第七十一章 山药糕
梆子声邦邦, 寅时三刻，寺里面传来了钟鸣，于日夜交替时分提醒寺中色僧人可以起床了。
容瑾轻声地推开了门, 走到院外才放声打了个哈欠，他不只是六根不净当不了和尚，更没法适应这个起床时间。
寅时起床做第一遍早课，集体诵念早经后于卯时两刻吃饭, 吃完饭自行做早课，晨昏昏而太阳未出, 容瑾路过大殿时听到吟诵的声音，双手合十朝着大殿拜了拜。前朝末年有妖僧作乱，蛊惑末帝追求长生之道，到了本朝初年，帝临大宝之后就开始让各州府清查寺院，驱赶了许多不法僧人、扩出许多田地产业, 同时规定僧人必须清规戒律、戒掉声色享受。
原主两耳不闻窗外事, 可书本读得精深且广, 经常抄写书院里面的藏书, 丰富的阅读量给容瑾带来了前所有未有的享受，看到什么脑子里都有对应的知识储备的感觉非常妙。
此时应该吟诗一首……
“谁！”
容瑾猛地向身后看，看到是谁之后紧绷的后背肌肉松开。
虽说是佛门寺院，黑灯瞎火地走在院子里, 影影绰绰, 时不时有被风声带得失真的声音于周遭响起，就很容易联想到各种诡异恐怖故事，听到追赶的脚步声，他当场吓出一身白毛汗。
“这么早, 怎么起来了啊”
赶来的是黎未，腰间丝绦甩动，额间有细密的汗水，“让你喊我一声的，你怎么自己出来了”
“太早了。”容瑾递出了帕子，既然来了，他可不会把人赶走，那多扫兴。等黎未气喘匀了，他兴致勃勃地带着黎未走了回头路，拨开一个草丛轻声说：“刚才发现的，可不可爱”
黎未也不是扫兴的人，问容瑾干嘛走回头路他不说，就跟着一起过来，探头看到树丛里一窝小猫警惕地朝着他们两个“庞然大物”龇牙咧嘴，他会心一笑，“好可爱啊，它们娘亲去哪里了，留它们自己在这儿。”
四五只小猫迭在一起，估计一个月都不到，眼睛上的蓝膜还未褪去，小小的尖牙吓不退任何敌人。
“也许找食物去了吧，要是喜欢可以和寺里面说一声，给一袋糖带走一两只。”
黎未心动了一下下就摇头拒绝了，“算了算了，没时间照顾，而且家里面婆子是有养猫的，抓老鼠用。”
“哦，难怪夜间的时候我听到猫叫很近。”
“走吧走吧，别错过了和柳居士约定的时间。”
他们两个是自行出来的，没带冬子和春夏。
香积厨就是寺院里面做饭的地方，又称之为大寮，来给僧人们做饭的有寺里面的僧人、雇来的厨子和香客、居士，做的饭菜也简单，今儿个早晨是南瓜粥、清炒笋片、清炒空心菜等，都是新鲜的时令菜，皆出自于寺里面的田地。
容瑾和黎未沿着竹林边的小路走到香积厨的时候，柳居士已经在里面忙碌，他和另外几位居士在摘空心菜。
容瑾忙走几步，“柳居士，抱歉，让你等了。”
“还没到约定时间，是我一向来的早。”
柳居士是个四十岁开外的中年男子，面庞无须，眉间一道竖纹，瞧着严肃。他的目光只是在黎未身上停驻了一下，就礼貌地挪开。
他也不拘泥于礼节，只是站了起来迎了迎，手上的空心菜没有松开。
容瑾介绍说：“我家哥儿黎未，随我过来一起帮帮忙的。”
柳居士点头，他说：“你需要的红豆、牛乳已经放在里面了，我和管香积厨僧人说了借这里的东西用用。”
“好的，我这就去做。”
柳居士的娘七十多了，柳居士是随母亲在云亭寺礼佛，清明祭扫亦未回去，很是虔诚。老太太脾胃虚弱，亦有点上火，年老后口中无味，最近茶饭用的极少，这可把柳居士紧张坏了，直到前日吃到了得味楼的青团，红豆馅深得老母亲的喜欢。
柳居士已经差人去东洲府买青团，哪里会料到会在云亭寺遇到得味楼的东家。
有种奇妙的缘分在里面。
一同摘菜的居士好奇地问了两句，柳居士没有隐瞒，直接说了。
旁边的居士念了声佛，“肯定是佛祖知道你一片孝心。”
柳居士笑笑，哪怕心里面这么想，他嘴巴上也不能这么说呀。
厨房里面，早就备好了泡水的绿豆、红豆，整坛的牛乳、一罐子的蜂蜜等等，容瑾听到柳居士说他母亲上火且脾胃弱，心中微动就有了一点想法，他看到旁边有山药，就让黎未找人问了问能不能用，得到的答案是能用后，就拿来了切块放到锅里面蒸，绿豆糕清火，但对老人来说也不能多吃，山药温补健脾，刚好可以做成山药红豆糕。
绿豆不是去皮绿豆，去皮这步费了一点小功夫外，其它事情容瑾都是做顺手的，除了花费点时间，并没有觉得哪里艰难。
反倒是寺里面今天的早饭南瓜粥让他惊艳了一小把。
云亭寺种的南瓜没有丝，很沙口，甜甜的南瓜香和米粒充分融合，甜味取自天然，返璞归真。
吃上一碗，肚子里面暖暖的。
天边已经有弧光，太阳出来了，令天空有了一抹神奇的蓝色，待日头彻底出来，那神奇的蓝色已经消失却印在了脑海里。
“感觉好幽静。”黎未收回了看着日出的目光，笑着对容瑾说：“早起的馈赠。”
“东方既白，咱做的糕点也可以出锅了。”
两道糕点出锅，放到碟子里朴实无华，并无什么荧光闪闪的效果，容瑾把一个圆形带盖的木碗一并交给柳居士。
柳居士接过，“这是”
“豆馅。”
柳居士揭开盖子，看到里面细腻的红豆馅，能够闻到香甜的奶香和柔和的豆香，他心中感慨容瑾实在是太细心了，做了两味红豆的糕点之后竟然还额外准备了豆馅。母亲爱吃青团，爱的就是里面的豆馅。
“容郎真是有心了，刚才管香积厨的师傅与我说了，今日晚上你就可以来香积厨做饭。”柳居士飞快地看了眼容瑾，容瑾会意，身体向前倾了一下，靠近后柳居士轻声说：“空寂大师会用香积厨做的晚膳，他性喜竹子。”
容瑾知道这是提点，当下和黎未表示了感谢。
只要他的东西入了空寂大师的眼，寺里面自然会安排他们提前进入小法会听经。
柳居士得到两味糕点和豆馅之后就回了住所，看到母亲也刚好做完了早课，正在闭目休息。
伺候母亲的老仆说：“大人，老夫人没什么胃口，早膳就进了两口南瓜粥，她说嘴里没味。”
柳居士皱了皱眉，嘴间流露出一丝叹息，他赴任江南道刺史之后，老母亲不顾家人反对，执意要跟着一起顺江东来，只因当年父亲最早为官就是在江南道东洲府当县尉，故地重游，是在思念。
可母亲年迈，身体大不如前，最近更是食水减少，他担心死了。
“娘。”
老太太睁开眼就看到儿子眼中没来得及藏起来的担忧，她笑着说：“今儿个弄来什么好吃的”
“儿子不是说了遇到了得味楼的东家和东家的郎君，他们两口子意外的年轻，做的吃食却格外的好，我让他做了糕点。”
“我嘴里没味，刚好弄点甜的吃吃。”老夫人不只是嘴里没味，更是没什么胃口，吃东西不过是安慰儿子儿媳的心。
她拿了一块白色的糕点，准备意思意思吃上一小口，糕点入口，外面那层松散，很容易就咬开了，不需要牙齿多费劲儿，里面清甜的豆馅几乎是流淌进了嘴巴里。
不知不觉，老夫人在柳居士欣喜的目光里吃掉了一块山药糕，吃完之后老太太还意犹未尽。
“味道当真是不错，和那日吃的青团差不多。”
“就是用的青团一样的豆馅。”
“难怪了，怪好吃的，你别看着，一起吃。”老太太招呼着儿子儿媳一起吃，不要只是顾着她一个土埋脖子的老太婆。
糕点不禁放，要不然见母亲这么喜欢吃，柳居士是万万不会让别人碰的，自己也不可以。
第七十二章 煨鲜笋
膳堂就在香积厨的旁边, 做完糕点后就无事做的容瑾和黎未往外走的时候正好路过，看到僧人们安静地吃着早膳，他们对所食之物并没有变现出偏好喜爱。
“师傅们吃得很虔诚。”黎未感慨。
容瑾说：“感谢碗里面的每一样东西, 感谢自然馈赠。柳居士给了提醒，空寂大师喜竹，你说他是喜竹之君子坚韧，还是喜欢竹之清雅脱俗可以食无肉, 不可居无竹。”
“肉可不吃，竹香可以入菜。”黎未往旁边走了两步, 轻抚着离自己最近的一棵竹子，指尖感受着竹子清凉光滑的触感，“柳居士不会无的放矢，对你说的喜竹肯定是入菜用的，现在没有冬笋，只有鲜嫩的春笋, 或者笋干, 我爹爹做的油焖笋是一绝, 但我觉得笋子纤维多、丝头重, 与肉同煮更好好吃。”
“腌笃鲜，笋炒肉，笋干红烧肉，酸笋鸡汤。”容瑾不用动脑子就能够报出一堆菜名, 他抬起手指在空中轻点, 赞同地说：“我与君想的一样，笋就应该和肉搭配，笋之鲜可以解肉之腻，肉之香可以丰富笋的寡淡, 相辅相成，类似于汤药方子里面的君臣佐使，可惜了，老和尚不吃肉。”
“你有什么好的想法吗柳居士给的消息准确无误的话，空寂大师肯定吃过许多与竹有关的菜，等闲的入不了他的眼。”
容瑾性子一向豁达，绝不内耗纠结，既然短时间内想不到合适的，那就去走走散散心，“我们去竹林里面走走。”
“啊”
容瑾兴致勃勃地招手，“走走走，回去收拾点吃食、带点毡布，去野炊。”
受容瑾情绪感染，黎未开始期待起了接下来的野外行动，他看了眼天色，“现在时辰还早，竹林里面湿气重，不太适合进林子，而且你我穿的鞋子是薄底的，林子里面肯定有坚硬厚实之物，会扎脚的。”
“嗯，回去再换鞋换衣服，厢房旁边的竹林就很大，我们可以进去看看，午膳野炊可以出林子，在竹林旁边用。”
两个人边说边走，对接下来的野营兴趣极高，黎未从小生活在城里，鲜少有机会接触亲近野地野趣，容瑾以前忙于工作，去乡间收东西是奔着生意去的没心思欣赏自然，他们都错过了许多，自然不愿意再错过。
临湖靠江的地方，地势平坦，没有名山让云亭寺建造，可有大片竹林让云亭寺半隐其中。竹子生命力旺盛，生长极快，昨儿个见到笋子冒头，今天就蹿到小腿高了，见到笋子长到了院子里，一定要刨开地面，把竹鞭连根挖出来，不然这房子将来没法住人了。
“还没回来，我出去找找。”冬子坐不住了，站起来要往外走。
“再等等。”春夏拦住了急躁躁的冬子，在他脑袋上敲了一下，“别着急，你要是在寺里面丢了，我还要去找你。”
冬子不服气，“我不会丢的。”
“哪里是东”
“小瞧人，那边！”冬子指了方向，随即脑袋就被拍了一下。他挠挠头，不太自信地挪动了手指，“这边”
连忙双手捂住脑袋，“不准打了，打头会傻的。”
“不打也傻了，离开熟悉的地方东西南北都分不清楚，你上哪里去找人，等会儿别掉沟里面喂了狼。”
“啊，有狼……”
春夏神秘兮兮地说：“你晚上没听到狼的叫声吗”
“没、没有。”冬子缩了缩脖子，春夏旁边凑了凑，紧张地看着左右，“不会是狼外婆来叼人了吧，寺里面怎么会有狼翻花镇偏了点，可、可也在大道旁边，怎么会有狼啊”
“哈哈，春夏你别吓孩子了，瞧冬子的脸都吓白了。”黎叔在旁边一直听着，见冬子快被吓哭了，就出声施以援手，“冬子快，拍拍胸口，晚上和娘亲睡，就不怕不怕了。”
冬子，“……”
他跺跺脚，“你们都把我当小孩子，我十一岁了，不是小孩子了！”
“对对对，咱冬子不是小孩子了，快去屋里面收拾东西去，我带你们去竹林里面逛逛，一定要带一块厚实点的毡布。”
容瑾推开门从外面走了进来，阳光落在他的脸上身上，他抬起手胳臂挡住了眼睛往天空看，太阳彻底出来了，普照四野，天空看起来越发湛蓝，蓬松的云朵很大，看起来又白又亮，“是个好天气，今儿个天热，不用穿太厚，给少爷带个轻薄的斗篷挡挡风。”
冬子，“还是郎君护我！”
他笑嘻嘻地扭头往屋子里面跑，跑了几步停下来，犹犹豫豫地问：“郎君，没有狼吧”
“傻子小子，吓唬你的，没有狼，就算是有狼，也翻不进死里面，放心好了，只要你跟着我们不迷路，就不会丢。”
冬子不好意思地挠挠头，笑着跑进屋子里收拾东西去，春夏也去。
换了衣服，黎未和娘亲说了几句，又叮嘱黎叔在厢房这儿守着。安置妥当了一切之后，他们带着东西出发。
走进旁边的林子，自然不是随便踩着野地走，路上草叶子的遮掩下有僧人踩过的小道，蜿蜒着向内。竹林里面幽静，风吹过，嗦嗦的声音就蔓延开来。
走走停停，并不敢偏离了小道真正地深入竹林。
容瑾嘴上说了有寺院的高墙挡着，在竹林里面走来走去不会有事儿，但带着黎未和冬子、春夏呢，他不敢继续往里面深入。
“我们挖几颗笋子，这些笋子新嫩，我做一道最最清简的竹子吃法，给你们尝尝。”
“什么”黎未问，他眼眸一扫，就看到了好几颗笋。
“卖个关子。”容瑾指挥着，“冬子，你去捡一些干叶子来。”
“好的，郎君。”
大家分头行动。
挖笋这事儿挺有趣也解压，黎未挖起来就有点上头，一连撅了十七八个还不想停，他擦着额头上的汗，脸上擦了几条印子也毫不在意，他嘴角弯着，克制着说：“这么多肯定够了，春夏，我们停手吧，再多的吃不掉，撅在这儿了也浪费。”
“好的，少爷。”春夏拍拍嘴，“太太让我们改口的，主人，我知道了。”
“没事，叫什么都可以。”黎未高兴，抱着笋去找容瑾。
容瑾带着冬子在地上挖了一个小小的坑，坑里面铺上了干干的枯竹叶。
“竹笋带来了，怎么吃”
“煨。”
黎未脑海中浮现出来的是小火苗舔着锅底，“野地里怎么做”
“来，我来弄。”
现挖的笋子放到枯叶上，上面再盖上竹叶，容瑾打开火折子，吹了吹火星子闪动就冒出了小火苗，他点燃了枯叶，看情况在火上再添上枯叶。
“竹子里面有虫子的，剥笋子的时候可要注意哦。”
“莫要吓我，竹子里面怎么会有虫。”
“没骗你。”容瑾又抓了一把叶子扔进火种，火焰在他的双眼中跳动，“竹虫，油炸着味道亦不错。”
黎未抽了抽嘴角，“真有啊，虫子也可以吃”
“能啊，炸知了亦是美味。”
黎未摆手，推拒着说：“算了算了，不要吃。”
第七十三章 胜肉
黎未抓了一把叶子往火里面扔, 炎炎跳动的火焰带着竹笋里面的水分蒸发出来，带出了泥土的味道和笋壳的气息，他鼻翼翕动, 没闻到什么惊为天人的味道，眼中划过一抹失望。
“就是吃个清简自然，要是有什么特殊的香气，那就奇了怪哉了。”
黎未腼腆地摸了摸鼻子, “好像是哦。”
听到了容瑾的闷笑声，他纳闷地抬头, “我只是那么想了一下下，煨的就算是天上仙竹，也不可能有肉味。当然啦，我有想过这竹子长在寺里面，说不定吸收了梵音香火，会有檀香味。”
“檀香味没有, 小花猫有一只。”容瑾指了指黎未的鼻子, “春夏, 给少爷擦擦脸。”
“啊, 很脏！”黎未摸向怀里肯定是摸个一手空的，为了出行方便，连个帕子都没有带。
“几道小印子，不难看。”
黎未, “……”
拉着春夏给自己擦脸, 他看春夏的脸颊上也沾着泥巴，大概率知道自己是个什么样子了。“别笑我了，你脸上也都是泥印子。”
他从春夏的手里面拿过帕子，给春夏擦脸, 擦来擦去发现擦不太掉。
“少爷，好像要水洗才行。”
黎未木木地点头。
主仆两个顶着大花脸正不知道是立刻回去擦洗呢还是路上看看有没有水塘的，听到旁边传来了冬子的大呼小叫，他们齐刷刷看过去，立刻就笑了起来。
容瑾咧嘴笑着说：“我也给冬子擦擦。”
冬至噘嘴，用手背也擦不干净自己的脸，索性就任由脸上的泥印子在那边了，“才不是咧，是郎君怕少爷尴尬，故意用沾了泥巴的手擦我的脸。”
容瑾尴尬地放下手，“哪有。”
他僵硬地转移着话题，“笋子应该煨好了，我看看能不能吃了。”
“我也来看看。”黎未说。
两个人头碰头地看笋子，渐渐压下去的火苗给空气带来了一些别样的情愫。
春夏悄悄挪到冬子的旁边，恨铁不成钢地拧着冬子的胳臂，冬子疼得刚要叫起来又看到胳臂被揉了揉，他委屈，“春夏哥，干嘛吗”
“我刚想骂你的时候想想你算是帮了忙。”
不大的冬子脑袋里冒出很多小小疑惑。
春夏看着相对无言却胜过说了千言万语的少爷和郎君，他拿出了一贯糊弄小孩的说法，“等你长大就懂了。”
这话冬子已经听麻木了，他哼唧了一声，“哼，我娘说我年底再长一岁就懂更多了，现在的事儿等我长大了我就要都弄明白。郎君，我也要尝尝。”
用土压灭了柴堆，放到一旁的煨笋子也好入手，容瑾拿起来一个，指尖烫烫的尚且能够接受，剥开后一缕蒸汽冒了出来，伴随着淡淡的竹香，“尝尝。”
黎未也在剥，但他剥得不得法，剥的笋子就露出一个小口。接过容瑾给的，他咬了一口，发出呃了一声之后很勉强地说：“好吃。”
“不好吃。”容瑾苦笑，“还有点儿苦涩，不用安慰我，我做的东西也不都是好吃的。”
黎未轻笑，又咬了一口，其实仔细品尝里面有着最自然的醇香，嫩笋尖不就是这种味道，没有掺杂任何其它东西。
不加掩饰的脚步声在林间出现，容瑾和黎未都看了过去，看到一个穿着白色僧袍的僧人走近，约莫三十来岁的样子，眉眼间自然地流露出舒朗之气，未语先带三分笑意，望之亲切。
走近后彼此打了招呼，但和尚未做自我介绍，那容瑾说起他们自己来也是有所保留。
“老远就听到了你们的说笑声，好奇就走过来了，这个是煨竹笋好久没有见到这么山野的吃法了。”
“师傅要不要尝尝，很清素的味道。”容瑾说。
和尚很自然地说了声谢谢，在旁边半蹲下就开始剥笋，倒显得容瑾想太多，人家说不定就是个自来熟的性格。
“沾一点盐就更好了。”
容瑾笑着说：“的确，如果有个咸菜佐之，味道更佳。”
和尚吃得很细致，把整个笋子吃完之后道了一声谢谢，他顺势问容瑾一行人是单纯浏览还是在竹林里面找什么，容瑾心中微动，看着白袍和尚，主动说出了自己的困惑。
“你们要讨好空寂大师”和尚有着意料之内的惊讶，他上上下下看着容瑾，忽然笑了起来，“你倒是磊落，很多人哪怕是要讨好空寂大师也不会这么直白干脆地说了出来。”
容瑾耸肩，“遮遮掩掩地询问以师傅的灵透肯定也容易猜出来，索性道明来意吧，当然，哪怕知道空寂大师喜欢吃的，我也未必能够说服管香积厨师傅就按照我的意愿来做。”
柳居士推荐他在香积厨做餐点，香积厨准备什么膳食那是管事的师傅决定，容瑾未必能够让那位掌事的师傅更改。
“你还这么认真准备”
“事情一步步来准备，不做无准备之事，说不定后面会有转机。”
“了然，想吃肉吧。”
容瑾定定地看了一眼白袍僧人，一时间无语得不知道说什么好，你一个大和尚开口就说想吃肉，象话吗
“我听闻有种说法，酒肉穿肠过，佛祖心中留。再说了，空寂不是自小为僧，多年茹素后，想吃肉实属正常，如果食素与吃肉能够兼容就更好了。”白袍僧人有感而发。
容瑾，“也不是不可以。”
白袍僧人眼眸很明显地亮了一下，“我那儿有小厨房，你可以做吗不瞒你说，我就是来找你们的，我从柳居士那儿过来，吃了你给老夫人做的山药糕，深得我心，我闻听柳居士说你们是东洲府得味楼来的，就特地寻来，但去了你们的住所，那位管家说你们到竹林里踏青。”
容瑾看了眼黎未，恰好看到黎未征询的目光，他点点头，从容轻快地说：“可以啊，就是食材够吗”
“若有缺少食材，可以去大厨房要。”白袍僧人笑起来时候露出两个酒窝，竟然显露出了几分腼腆局促，“惹你们笑话了，实在是贪图那么点口腹之欲，实乃罪过。”
“师傅你刚才不是说了，酒肉穿肠过，佛祖心中留，佛祖不会怪罪，他老人家旷达，只会包容地笑笑。”容瑾心中已经有了决定，他说，“我做胜肉吧，有肉味却没有丁点荤腥，里面还要用到竹笋，我觉得，也会让空寂大师喜欢的。”
“尝过便知。”
白袍师傅是个行动派，当下在前面带路，他博古通今，说起各种佛家典故是信手拈来，一路上一颗小石子儿或者一棵小竹子经由他说都有了非同一般的意蕴，别说黎未听得专心，就连冬子也沉浸在了他说的各种小故事中。
只不过容瑾有些走神，他看着逐渐逼近的小院，摇头笑了起来。
第七十四章 雕花梅饼
林中小道用水中捡拾的鹅卵石铺就, 间有莲花图案。通幽小路尽头是个竹屋，四周竹海，清幽之外更添了一些寂寥空静, 有个七八岁的小僧人在扫地，嘴巴上嘟嘟囔囔地抱怨着：“落叶好多啊，怎么扫都扫不干净。”
听到了脚步声，小沙弥扔掉了大扫把跑了过来, “师傅，不扫了行吗, 刚扫完叶子就又掉了，扫不干净啦。”
“莫要偷懒，安心扫地。我带你来云亭寺，你已经追赶了五次狗，拔了方丈大师新栽种的茉莉，差点烧了香积厨旁边的柴垛……”
“啊啊啊。”小沙弥捂住耳朵跺脚, 脸蛋耳朵已经通红, “不听不听, 才不是那样呢, 追狗是因为坏狗狗欺负小猫，刚刚出生的小猫猫叫得好可怜的。”
“茉莉呢”
“我在拔草。”小沙弥脚丫子划拉地面，师父和方丈说话，他等在旁边很无聊的嘛, 看到地上都是杂草杂树就开始拔, 没想到那是方丈种的茉莉。
“柴垛”
小沙弥哼地别过头，“我说了很多遍了，我那是救火的，不知道哪里的火星子掉柴垛上, 还好我发现了，不然早就烧掉了。师父，你不相信我吗”
小沙弥沮丧得垂头，脑袋上传来了熟悉的抚摸，他刚要灿烂地笑起来，却听到脑袋上方传来了师父的声音，“信你，但更要管束你，云亭寺不比家中。”
“哦。”小沙弥不咋高兴，这说来说去就是不允许自己离开小院嘛。他的视线落在了师父的身后，第一次见到生人来到小院，他不怕生，就大大方方看着，“师父，他们谁呀”
“是师父刚结识的朋友，他们是……”白袍僧人摸着小徒儿光滑的脑袋，神色自然地看着容瑾一行人，好似刚才隐去身份结交是根本没有的事儿，“我带着小徒弟自京中来，法号空寂，你们直唤我名便可。”
“东洲府得味楼容瑾，外子黎未。”
容瑾笑了笑，做了简单的自我介绍，他是入赘的，按照《大齐婚事录》他是黎未的内人。
彼此的笑意中皆有种了然于心之感。
方才空寂说了他馋肉了，但又不想真的吃荤腥，容瑾说了可以做胜肉，豆腐、香菇、笋类还有面筋，可谓是撑起了素食荤做的全部江山，容瑾说的胜肉原料中没有肉吃起来却要比肉还要香，秘诀就是用到了笋、蘑菇、松子。
容瑾走进小院的厨房看了看，“没有松子。”
“小凡。”空寂喊。
小沙弥小凡赶紧跳着跑过来，“师父是让我去大厨房吗我这就去，需要什么，我立刻取过来。”
“松子。”空寂失笑摇头，小凡正是性子跳脱的时候，不可能真的压制住他的天性变得稳重，“还要些什么，我让小凡一并取来。”
这话是问容瑾的。
容瑾说：“小院厨房内的东西尚算齐全，再要两味香料就可以了，一味香叶，一味八角。”
“我记下了，我这就去。”
小凡捏捏手指帮助记忆，丝毫不做停顿地向外跑，他在竹林深处的小院待够了，见不到人，连狗狗和小猫都不愿意到这边来，完全弄不懂师父为什么要住到鲜少见到阳光的竹屋小院。
小凡走没多久，容瑾发现小厨房这儿面粉受潮发霉，不能用了，就让冬子追上小凡，去寺中大厨房再要一小口袋面粉来。
“此地太潮湿了，糟践了食物。”空寂拿着那袋面粉有些惋惜。
“住时间长了，对人也不好。”
“你好像一点也不意外我是空寂。”空寂微微挑眉，他面相柔和清贵，做这个动作丝毫不见轻浮，坦荡磊落得仿佛是在和人讨论经文奥意。
“猜的。”容瑾真的是猜测，没想到就这么容易猜中了，“我和黎未说空寂大师应该是个年过六旬的老年和尚，老成持重，德高望重。”
黎未在一旁点头。
“空寂擅长丹青画壁，不擅长讲经释文，云亭寺请我来就是后山大壁上作画的，我在京中待得无聊苦闷，接到邀请就马不停蹄赶来。”空寂苦笑一下，没料到云亭寺打着他的名号对外说京中高僧来了，引来众多香客入住，清明祭扫也未曾离开。
这些就不便多说了，他不是喜欢在背后非议他人的人，哪怕云亭寺这出的确做的很不地道。
“空担了大师名号，就要行大师之举了，不得不赶鸭子上架，多读经书典籍，在法会上为香客讲经。”
空寂用清茶招待，还有梅饼，去年的青梅雕花为饼，佐以白塘腌制，吃起来酸酸甜甜的。空寂说自己只是个画匠，没什么灵透心思，可与黎未说起绘画心得来切中要害，容瑾这才知道黎未很喜欢作画，家中的一草一木、一桌一椅都能够入他画中，不像空寂那样挥毫拨墨，却自有自己的小小天地。
遭逢变故，他收起了自己的小爱好，全心投入到得味楼的经营中，已经很长时间没有动笔了，难怪容瑾都不知道。
容瑾看着因为说起喜好而眉眼飞扬的黎未，他拿起了茶盏轻抿了一口，不再介入话题，只是做个旁听的听众。
不过没过多久，小凡和冬子就回来了，不是普普通通回来的，回来得惊天动地。一路被几条大狗撵回来，小凡大叫，“师父救命啊，师父救命啊……”冬子拿着树枝边赶狗边跑。
容瑾忙站起来去帮忙，几条狗见到了大人，喉咙里发出几声低吼。
容瑾沉声吼道：“滚。”
冬子连滚带爬地躲到郎君的身后，容瑾反手接过了冬子手上的棍子，横扫几下，他到乡下收东西遇到狗子一点也不稀奇，算是拥有了丰富的赶狗经验。
赶狗，他可是专业的。
几条狗子夹着尾巴呜咽着跑走，强撑的小凡腿软了，一屁股坐到地上，“就是上次追的几条狗，它们竟然记仇，见到我就一窝蜂上来了。”
空寂嘴巴上教训着小凡，行动上不放心得很，把孩子拽起来仔仔细细看了。
“师父，没受伤。”小凡拍拍屁股上的尘土。
“看来是不能放你出去了。”
小凡大叫，“是它们追我的。”
“郎君，你真厉害。”冬子随着容瑾去厨房。
“经验而已。”
容瑾着手开始做胜肉，笋子、蘑菇切丁和松子拌匀，几种香料油炸后取料油、酱油放入馅料中，面粉加水揉成面团，分成六个小剂子包入馅料。锅里面倒入薄油开始煎烙，两面金黄就可以吃了。
淡淡的面香融入了笋菇的香味，容瑾放的松子不多，不小心咬到了松子的话，坚果油脂的甘香融汇其中，合力塑造出了胜肉的滋味。
第七十五章 竹筒饭
小小的松子微微裂开一条缝隙, 寺里面没有现成的松子仁，容瑾嫌弃剥起来麻烦，这才做了六个素馅觖儿, 就是素馅的大饺子。容瑾掐了麦穗的边，油煎过后，松子儿受热释放出油脂润泽了笋子和香菇，吃起来自然有了胜肉的感觉, 更逞论是出家人，常年茹素, 舌头对油脂早就敏感，吃素馅觖儿感觉更胜。
“刚出锅的烫。”
容瑾拿了素馅觖儿撕开一个小口子放在碟子上交给黎未，自己也拿起了一个，不过是分成了两份，递给了冬子和春夏，所做不多, 当然是紧着主人的需要, 至于他自己, 吃不吃的都无所谓。
接过小碟子, 黎未用筷子分成两半，意思很明显就是和容瑾一人一半。黎未安静吃着，一反常态的没有夸奖，这弄得容瑾有点忐忑, “不好吃吗”
黎未摇摇头, “太危险了。”
容瑾疑惑的嗯了一声，没弄懂危险何在，素馅没有相克之物啊。
“狗，我说你冲出去赶狗太危险了。我知道, 那种情况境地下，你不出击，那些狗子不会离开，但……你每次都这样，你不把自己的生死当回事儿吗”黎未说完后有些气馁地叹了口气，“对不起，我说的太重了。”
拿起素馅觖儿咬了一口，刚好吃到了松子仁，舌尖抵着这颗小小的松子仁儿，黎未觉得有些挫败，又觉得自己不是在多管闲事。心思好乱，比打翻的调料碟还要五味繁杂。
“是我莽撞了，以后改。”
黎未猛地看向容瑾。
容瑾讨好地笑着。
他以前是一人吃饱全家不饿，遇事自己不往前冲谁给你出头，因为没有顾虑，所以行为做事很疯，朋友说他只是在遵纪守法。穿越于他而言接受起来不难，也是因为他在现代没什么牵挂。
容瑾低低地笑了，缱绻温柔的声音让黎未耳廓发痒，他恼羞成怒地说：“有什么好笑的，快点出去，我听到空寂大师好像在喊你。”
“不愧是声名远扬的得味楼，不过一个素馅觖儿味道竟然如此动人，容瑾，你的手艺真不错。”空寂吃到好吃的一改先前的稳重，蹦跶到厨房门口，兴致勃勃地说：“我与云亭寺的掌事说一声，晚上让你掌勺如何小凡听冬子说，你们是不是后日要做法事”
他故作神秘地说：“需不需要帮忙”
容瑾与黎未对视一眼。
后日的法事是黎叔使了银子，插进去做的，难免安排上有些匆匆。准备匆忙倒无事，就怕敷衍了事。如果空寂和寺里面打个招呼，效果自然不一样。寺庙亦在红尘万丈里，出家人同样离不开红尘之中事。
容瑾拱手行礼，“那就麻烦空寂大师了。”
“我就是一个假大师，能借空名帮你们行个方便，那‘大师’二字没有枉费了。”
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说好了出来野餐的，自然不会空耗大好时光，只是人数略有变化，加上了空寂大师和小凡。容瑾算是知道小凡为什么会这么性子跳脱，完完全全是有其师必有其徒，有他们加入后野餐变得有趣起来。
寺中竹林野餐，又多了两个方外之人，荤菜没有，各种蔬菜水果管够，容瑾现场取材，砍了一棵竹子，取了长短合适的竹筒做器皿。
淘洗干净的米塞进竹筒里，竹筒搁在火上，中午吃竹筒饭。
“可惜了，现在月份不对，我听寺里面的人说，每逢六月林子有竹荪生长的，那种菌菇煮汤极鲜。”空寂挽着袖子蹲在容瑾旁边看他忙碌，时不时说上一些自己在京中的见闻，期间提到了好多次得味楼。
东洲的地理位置决定了这里的消息不会闭塞，在东洲府远近闻名的得味楼自然声名传扬到各地，特别是京城。空寂在京城就时不时听说得味楼上了什么新菜，只可惜他没有借口离京，此番云亭寺邀请他作画，他同意邀约，未尝没有去东洲府一探究竟的意思。
能够在云亭寺就遇到得味楼的人，当真是意外之喜。
容瑾的手艺就这么好了，那位首创得味楼的人岂不是更加了得。
只可惜，那位已经往生极乐了。
“小厨房里有晒干的，煮汤亦可，我让冬子和春夏去挖荠菜了，待会儿用荠菜、豆腐做个素丸子，与竹荪干煮汤。”
黎未在一旁帮忙。
小院太过潮湿，面粉能够生潮，竹荪干亦然，黎未挑拣了下，发现两袋子一袋好的一袋发霉了，空寂看到后连声罪过，他准备让寺里面不要给他送吃食堆放在小厨房了，在云亭寺这段时间，中午这一顿他也去寺中膳堂吃饭。
竹筒放一切，有了竹香之后味道尤为不同。
当然也和心境有关，大家说说笑笑的，半日光阴就这么过去。
有了空寂的引荐，容瑾顺利做了这两日香积厨的掌勺，因着这份功劳，当空寂说提高法事的规格待遇后，云亭寺这方面就没有半点闲言碎语。
时间总是匆忙，做法事的当日下午，容瑾一行人就启程赶回东洲城。
东洲府内，得味楼里，袁掌柜被逼问得一个头两个大，“放心放心，我家东家和郎君今日就会东洲了，明日郎君就会回来掌勺，李掌柜稍安勿躁。”
成衣店的李掌柜李威说：“我也不是要为难你老袁，只是最近换季，我吃什么都不对劲，就惦记着你家郎君的手艺。他再不回来，我都要饿瘦了。”
袁掌柜上上下下看着，丝毫没从李威的双下巴上看出清减二字。
“明天，明天肯定回来。”
李威无可奈何地点头，“行吧，明天我再来。”
刚应付完李威，袁掌柜喝点水润润喉就又看到别人进门来，他忙矮下身子躲到柜台后面去，招呼刘老虎说：“刘子，要是有人问起我来，就说我不在。”
刘老虎懂的，给了袁掌柜一个放心的眼神。
来的是公玊良，他就来问问，不纠缠。
“六爷，得味楼里的伙计说了，人还没回来。”公玊良出去后与赵昀说，赵昀坐在车上，有些遗憾但是不多。
正欲离开，坐在车上视野极佳的赵昀看到一抹身影拐进了得味楼，“公玊，你再去问问，人是否回来了。”
公玊良已经被差遣习惯了，要是换做他人他早就一鞭子抽过去，但面对赵昀，他是一点脾气都没有，王爷说什么就是什么吧，甘愿去做。转身他进了得味楼，好巧不巧看到了站在柜台旁边的容瑾，他几步上前捉住容瑾的手，“你可算是回来了！”
容瑾一脑袋雾水。
认识
不认识啊！
“我认识你便好。”公玊良说：“我要预订晚膳。”
第七十六章 煿金煮玉
“我们刚从外地回来, 先送一些东西来店里的，我今日没有掌勺的打算。”
容瑾挣脱出自己的胳臂，看着眼前人觉得熟悉, 可他来到东洲后认识的人有限，翻了一遍没有对上号的，所以不是自己认识的人。他客客气气地拒绝了，就和说的一样, 从云亭寺赶回来，坐车坐得腰酸腿乏, 实在是不想进厨房做饭，只想回去闷头睡上一觉，等精神抖擞了再来干活。
“只要做你的拿手菜即可，不需要多，不需要复杂。”公玊良又想去捉容瑾的手腕子，再次被躲开后也不恼怒。搁以前在京城绝对赏几鞭子, 谁人竟然敢驳他公玊良的面子, 只不过最近跟着宁亲王时间长了, 性质被磨了许多, 竟然愿意耐着性质和人周旋，他自己想想都觉得不可思议。
虽说性子被磨得好了不少，公玊良底子里依旧是那个斗鸡走狗、游手好闲的纨绔公子，实乃没有多少好性儿求着个平头百姓办事儿。
他勾起嘴角冷冷地笑了下, “我给十倍的定钱。”
直接拿了银锭放在柜台上, “楼上雅间，要四菜一汤，主食是粥。”
容瑾看了银锭一眼，他明白了, 这是通知不是请求。
抬手按在那颗银锭上，掌心的冰凉有点咯手，“客人放心，一定安排到位。”
果然，财帛动人心，公玊良摆摆手觉得真是无趣，“行了，自安排去。”
公玊良出去请赵昀下车，柜台边的容瑾拿起那枚银锭子抛了抛，按手感来说足两的，“冬子，你让人回去一趟和少爷说一声，我们闭店的时候再回。”
冬子应下，忙走出去找随行一同来的人回去。
容瑾往后厨走，袁掌柜把这几天发生的事情说了。
“奶香红豆青团卖这么好！”容瑾惊讶。
袁掌柜点头，“是啊，属实没想到，昨儿个定的最多，定出去一百六十多盒，白塘领人熬了一晚上的豆馅儿，赶早做完了给送了出去。我已经挂出牌子，说清明已过，不再做青团，往年也是如此，不会一直供应下去。”
“辛苦大家了，袁叔麻烦你统计下，明儿个给阿黎看了，就给大家发赏钱。”
袁掌柜笑弯了眉眼，就知道会如此，他早就准备好了账目和铜钱，就等着东家回来过目后发下去。
有钱拿，大家才有干劲儿。
袁掌柜又说了一些，换来了容瑾更大的惊讶，“竟然有这么多人盼着我回来”
“成衣店的李掌柜，回春堂的白大夫，他们一天要来好几次。还有你那个同窗王有礼，来了两次问后文有没有写好，今儿个上午来的时候说让你务必不要忘记写书。”
容瑾，“……”
他抑制了几次才没有仰天长叹，怎么给自己找了个动笔的活儿。
把王有礼的事儿放到一边，其他人因他的厨艺而找来，着实让容瑾又惊又喜，惊讶的他来得味楼掌勺没多久竟然拥有了拥趸，喜是一样的原因，这是对他手艺的肯定，犹如三伏天吃了一个冰镇过后的大西瓜，从头爽到脚。
后厨里，每天固定给两只鸽子脱骨的季宁感觉自己用刀有了一点心得，他甚至不再墨守成规，固定模范爷爷的做法，换了剪刀来剔骨，发现事半功倍，成功率大大提升，小小的鸽子在他手上非常听话，仿佛话本里那些打通了任督二脉的武侠高手，终于找到了自己的道。
“成了！”
季宁激动地大叫，这是他今天成功脱骨的第二只鸽子。
“恭喜。”
季宁扭头刚巧看到容瑾自外面走了进来，他傲娇且矜持地点头，“不过小计，多练几遍就完全掌握了。”
“禽类脱骨你已经完全掌握，得空我教你拆鱼头。”
季宁顾不得矜持了，忙扔了剪刀说：“把一个五六斤的大鱼头拆去骨头，只剩鱼肉我听爷爷说过，这是黎爷爷的拿手绝活。”
他狐疑地看着容瑾，“你也会”
不是不相信容瑾，这段时间的相处季宁已经相当佩服容瑾的手艺，有些人靠努力、有些人靠天赋，他每每感慨容瑾就是那种天赋绝佳的人，弃笔从厨后竟然什么都是一点就透，看几眼黎源东留下的笔记就学会融会贯通。
天赋一道，真是没话说。
可再有天赋，一些技巧也需要通过不断的练习来累计经验啊，季宁就从未见过容瑾练刀工。难不成是在黎家的小厨房里
别说季宁，其他人听到容瑾说要教季宁做拆鱼头时候，表情同样的精彩。
周元亮盯着手上的肉，心里面的小人左右博弈，把一颗心打得鼻青脸肿，他看容瑾系上围裙，关注点即将放到其它上面，他顾不上那么多了，“郎君，我也要学！”
靛青色的围裙系在腰上，容瑾正拿着皂胰子洗手，这种用猪胰脏做的老皂打不出多少泡沫，也无甚香味，用起来肤感有点涩，大体感觉上还行。周元亮一声大吼几乎在耳边炸响，他差点把手上的皂胰子扔出去，容瑾侧头往旁边躲了躲，“我这么说当然是会，不会谈何教。”这是回季宁的，至于周元亮，他说：“我做的时候不避人，想学的自己看。”
包括季宁，大家都一样。
容瑾始终没有带徒弟心思，他做的时候谁愿意学就看，至于学到多少就看自己领悟了。
包教，不包会。
听了这话，大家心里面想什么，容瑾管不着，但觉得每个人做事好像更加有干劲儿了，仿佛注入了新的灵魂。
容瑾笑了笑，他要做刚才那位客人丰富的四菜一汤一粥。
路上听袁掌柜说的，他已经想起来那人是谁了，那对一看就有些身份来历的主仆，很大可能是来自于官家。民不与官斗，商户就不与之硬刚了，容瑾很明智地选择做，不过是四菜一汤一粥，简单。
“把我带回来的竹笋拿过来。”容瑾拿起刀用大拇指抿了抿，日常保养没有落下，“做点新鲜的给那对主仆吃，煿金和煮玉。”
第七十七章 橘味糕团
细长的鲜笋剥开外衣后一分为二, 给笋来一刀，笋尖做成煿金，余下的笋茎做成煮玉。名字看起来君子气度十足, 非常风雅，其实说白了煿金就是油煎笋，煮玉就是笋煮粥。
笋按照季节分成冬笋、春笋，冬笋是毛竹未冒出头的笋芽, 肉质肥厚细腻，清明已过, 冬笋已经下市。现在是吃春笋的季节，春笋按照竹子种类分就太多了，光云亭寺就栽种了七八种竹子，容瑾带回来的这种口感鲜嫩，味道最佳。
切片的笋茎焯水后除去了苦涩之味，放到滚沸的白粥里面便成煮玉。砂堡里面煨煮, 粥水冒着细密的泡泡。盐乃百味之首, 容瑾捏了一小撮细盐撒进去, 给这锅清汤寡水的煮玉添一些滋味。
从白塘手上接过了调好的面糊, 容瑾用筷子搅了搅就知道将与面有关的事情交给白塘最为放心，面糊稠厚适中，里面放了碾碎的花椒和盐，笋尖放进去就裹了一层面衣, 放到荤油里面炸过。
这道煿金, 又可以称之为面托笋了。
做菜的时候容瑾听白塘说起这几日后厨的情况，袁掌柜说的是经营是生意，白塘说的是生产是工作。
容瑾听完后点头，“这几日辛苦大家了。”
“辛苦倒还好, 仿若回到过去。”白塘感慨，过去有师父在的得味楼就是如此忙碌的，时移世易，忙碌中竟然又找回了过去的感觉，身为得味楼的老人，他们真的是体悟良多。“对了，有一件事情袁叔与你说了吗”
“什么事”
“那就是没说了。”白塘说：“王火找到了！”
“什么”容瑾很快就反应了过来，是那个往卤汤里面下料，一次不成又来一次，并且用江湖伎俩装神弄鬼的伙计。“竟然抓到了，袁叔还未和我说，估计是想着等明天阿黎来了一同说。”
白塘表情缺缺的脸上不由自主浮现出尴尬，容瑾假装没看见，也不甚在意，袁叔不与他说肯定有他的道理，没必要因为一点小事就记挂在心上。白塘因何尴尬，就是怕自己挑起了不该挑起的话题，引得容瑾和黎未离心，现在看容瑾神色如常，丝毫不往心里面去，他又觉得自己小人之心了。
既然已经提起，就没有刚开了个头就止住了的道理。
白塘说：“王火并未逃离东洲，捕快们在距离南湖码头最近的桥下发现了他，他的尸体。”
“死了” 容瑾眉头微蹙，印象里那个小伙计很机灵，多的就想不起来了，连面貌在脑海中也非常模糊。
“嗯，仵作验尸后说是吓死的。尸体在河岸边，发现时已经死了有近十日。”白塘脸色不是很好看，他说：“面目已经模糊，有老鼠啃咬的痕迹，让他家人和店里面去认尸的，我带着吴尾过去，的确是王火。他身上还带着五百钱，公廨做主当补偿给了店里。王火家人知他是犯了事，不愿意收敛尸体，我和吴尾买了一卷草席将他裹了，送去城外的泽园了。”
泽园，是东洲府收殓无家可归之人的墓园。
“总比曝尸荒野强，你们做得很好。王火一死，谁人指使就成了个迷，那人在暗，我们在明，防不胜防。”容瑾双手未停，又做了三道菜及一个汤菜。
蒸菜需要时间，快炒速度很快，大火猛炒，勺子癫几下就能够出锅。
“可要做什么应对”
容瑾没有摇头亦没有点头，他沉吟后说：“只有千日做贼没有千日防贼的，得味楼一切还照旧，努力恢复往日之荣光，其它的便随机应变。”
白塘点头，他不是主事之人，轮不到他出主意。
做完那对主仆需要的饭菜后，容瑾没等闭店就先走了，家去后就与黎未说了店里面的事情，黎未听到说王火死了，很是惊讶，那毕竟是一条人命，他甚是唏嘘，却也做不出恩将仇报的事情去慰问王火家人之类的事情，没去找麻烦，将这件事情淡化处理，已经可以了。
“我想着店里面加强巡夜，家里面亦然，虽说不用杞人忧天、日日戒备，但该做的防备不能少，我想请几个武师在家里，怎么样”
“可以啊，我都听你的。”
黎未嗔怪地瞪了容瑾一眼。
容瑾茫然，干嘛瞪他
“你都说的对。”这么说，应该没毛病。
黎未，“……”
···
清明过后，一日热过一日。有农人挑着担子沿街叫卖自家种的瓜果，橘子、杏子、干枣，大自然好像一下子解锁了瓜果密码，吃食立刻丰富了起来。这些瓜农果农天未明就摘好了果子从家里出发，待到府城门口，交上几个子儿的进门税就能够在城里面叫卖。
摘下了自家的门板，得味楼也开始做生意。
当然，得味楼不卖早点，卖的午食和晚食，上午这大好光阴也免得浪费，可以进来喝点茶水、用点点心，顺带像成衣店掌柜李威那样看看今日之菜谱，定下今天吃什么，很是美哉。
“橘子，橘子，个头又大又甜的青橘子。”
从得味楼里跑出个小二，喊住了那个卖橘子的。
稍后，挑着担儿的农人就把两筐橘子搬进了得味楼，袁掌柜和他结算了钱，农人粗糙的大手捏着钱高兴得合不拢嘴，要不是遇到大主顾，他这两大筐青桔子要叫卖一天，未必能够卖完。谢了又谢之后，农人带着箩筐扁担走了，倒出来的青桔子像小山一样堆在地上，一并还有用来垫橘子的青叶子，都留了下来。
袁掌柜说：“老虎、吴尾，你们两个捡出二十来个橘子送到后厨去，对了，叶子一定要带过去，郎君有用。”
他自己拿了一个青桔子剥开，还没吃呢，嘴巴里就分泌了口水。
橘子新鲜，皮紧而果肉厚实，吃一瓣橘肉，甜是真甜，那个农人说的不假，但也酸，酸酸甜甜的，味道不错。
袁掌柜的招呼店里面的客人吃橘子。
李威离得近，他是老主顾了，又和袁掌柜相熟，就不客气了，拿了个橘子吃：“你家郎君要做什么啊，橘子留下给我们吃了，橘子叶拿走。”
“不知道啊，郎君嘱咐我见到卖橘子的，就买下来，没说要做什么。”
“你就知道吃。”
袁掌柜乐呵呵地说：“我要是知道做，你现在能在这儿看到我”
后厨里，橘子分给大家吃了，容瑾要的就是橘子叶。
叶片洗干净榨汁，他要用青叶汁做一道带着橘香的糕团。
抬起脚尖踹了踹季宁的屁股，蹲在地上的季宁懒洋洋地没有挪窝。容瑾说：“把橘子叶洗干净去，不就是没有买到五六斤往上的鱼头嘛，急什么吗，好饭不晚，总能够买到的，张师傅叶让他同乡留意了。”
季宁懒洋洋说，“哦，我去洗。”
第七十八章 酒香假蛤蜊
橘熟洞庭香。
容瑾念叨着这句诗的时候, 洗干净的橘子叶已经炸出青汁，用青汁和糯米粉，里面同时放了蜜糖增加甜蜜香气, 和好的糯米团呈现出淡淡的青草团的颜色，掐出铜钱大小用一张橘子叶夹着，码放到蒸笼里面，翠绿与草绿相间, 十分漂亮。
开火，蒸。
水汽上涌, 厨房里皆是橘香。
没有饿死的厨子，无论啥时候，厨房里做了什么，第一个吃的肯定是厨子，美其名曰试菜。
容瑾不顾烫地拿了一个出来，揭开已经蒸软的橘子叶, 露出里面深绿的糕团, 经过蒸的过程, 它的颜色已经大变了模样。
直接一口一个, 口感柔韧又带着蜜的清甜，散发着温和的柑橘香气。
“当茶点味道不够甜，但配餐的时候正合适。”
容瑾话音刚落，黎未匆匆从外面从了进来, 进了厨房不等站定, 带着喘息地说：“州府派了人来。”
容瑾吃糕团的动作顿住。
那个府令不会这么小气吧，原主顶撞府令的事情已经过去了许久，他现在入赘黎家等于断了科考的路子，考举人的时候嫌少有人愿意为了一个赘婿保举的, 更何况是一个得罪了府令大人的书生，更没人愿意在有可能得罪府令的前提下为容瑾作保。容瑾绝了“前路”，府令大人还不满意
一瞬间，容瑾脑子里想了许多许多，就怕自己的事儿影响到黎家和得味楼。
“公廨已经张榜，正式通知于四月二十八召开商会，届时将有六大商户、四大商行及诸多大小商人参加，人数不会少于两百人。商会前后会有十日，涵盖了端午，端午三天会举行龙舟赛、水戏、游园会，正日子那天南湖边会有长桌宴，州府和商会共同出资宴请东洲府百姓。”
“别急，先喝口水润润嗓子。”容瑾把水杯塞进了黎未的手里，“难不成和我们有关”
正在喝水的黎未点头，咽下口中水之后说：“对，大大有关，州府给府城内排得上号的酒楼都下了帖子，召集掌事人于后日到州府，我问了送帖子的差役，那人是有一日我们晚归时遇到的你的那个同窗的手下，他给我透露了一些信息。”
容瑾点头，静听后文。
黎未刚才匆匆走进来动静就很大，他们两个说话也没避着什么人，现在白糖、周元亮、张师傅并季宁都围拢了过来。
黎未看了眼众人后说，“州府会弄个选拔宴，从众多酒楼中选出三家负责商会举办期间商户们的餐食，和端午那天的长桌宴。”
“这是大事啊，如果我们得味楼被选上，有了州府背书，就没人敢质疑得味楼了。”白糖左手握拳落在右手掌心里，他轻咬下唇，有些话点到即止但大家心里面都清楚。
自动黎源东过世后，得味楼先是经历了经营惨淡，后面复开后用的是三猴子路小餐车的路子，广开大门，自降门坎，吸引八方来客。
开门迎客，本没什么高低贵贱之分，可就是有些人笑话得味楼不如昨夕。
得味楼生意红火，可和过去比显而易见的就是，大堂和楼上雅间的上座率高，后面的雅间几乎无人登门。
现实就是这么直白。
得味楼只要抓住这次机会，就能够打个漂亮的翻身仗，告诉同行，告诉东洲府的那些名流贵客，不管什么时候、什么境地，得味楼始终如一、独占鳌头。
期待是美好的，怎么去完成需要商榷。
要看后日到州廨，府令大人如何说了。
“兵来将挡水来土掩，我们做好万全准备，尽自己努力即可，别先忧心忡忡上，要是为此吃不好、睡不好、焦虑辗转，后日怎么应对。”
黎未皱起的眉头因容瑾的安慰抚平，但笑容依旧有些紧绷，他吁了一口气，慢慢说：“我知道，万事等后天就知道了。”
“东家，我们都会全力以赴的。”张师傅率先说道。
周元亮慢半拍地点头，“对，老张说的是，全力以赴，这么大的事儿肯定会记录到地方志里面，说不定就会给我们一点笔墨，那可是会传扬到后世的。”
没有人会拒绝族谱给自己打开一页，换言之，没人会拒绝地方志上有自己的微末笔墨，传承后世啊，想想就激动万分。
“我也会拿出全力帮忙。”季宁觉得自己要是帮着得味楼拔得头筹，那就有脸回到老家，让那些算计自己的亲戚看看，谁才是真的厉害。
“得到大家的这话，我就放心了！”重大事情宣布结束，黎未嗅嗅空气，“有橘子香。”
“做了橘味的糕团，尝尝看。”
“嗯，那是必须吃的。”黎未跟着容瑾走向蒸笼那边，他说：“我又看到那对主仆了，他们竟然成了得味楼的常客。”
“还没到午膳时分呢。”
“我看他们风尘仆仆的，像是从城外过来，远远看着脸上就带疲惫。”
毕竟身份值得揣摩，开店的不敢得罪任何一位客人，更何况是含金量大的客人，生怕就为经营埋下隐患。袁叔在掌店的时候就多多留意，看到主仆二人出现就立刻告知了黎未，黎未没去套近乎，既不想这么做，亦不能这么做，就远远打量了。
容瑾点头，“不知道中午会点什么。”
“估摸着菜单会来了。”
黎未料想不错，头一批预先下的菜单已经来了。
“酒香假蛤蜊”
黎未不记得今天有买到蛤蜊，店里倒有晒干的蛤蜊肉。
随着天气变热，新鲜海产运到东洲府更难了，哪怕加了冰。成本提高，不利于售卖，只有有客人提前定了，店里面才会提前和市鱼的人说。
更何况这道菜有个“假”，这个字就有意思了。
“鯚鱼假做蛤蜊。”
对黎未，容瑾几乎不卖关子。
鯚鱼不是难得的食材，今天就采买来不少新鲜的鯚鱼。看到鱼时，容瑾正喝着道士燕巳送来的酒，口中有酒香，眼前有鲜鱼，他脑海里就浮现出一道劝酒菜——酒香假蛤蜊肉。
“你爹的笔记中记载，鯚鱼肉白而嫩，用酒喷过，有海鲜味。”
第七十九章 黄豆焖猪脚
“对你有用就好。”
黎未嘴上说得满不在乎, 脸上表情却出卖了他，弯起来的眉眼都明晃晃写着他很在意，只是一直没问也一直没说。他最近一直在整理父亲留下的笔记, 父亲自学读写，字写得犹如天书，但内容记载甚广，他整理好一册就交给容瑾一册。
现在听到正面反馈, 黎未矜持地点点头，“鯚鱼这段, 我隐约记得内容，是记在劝酒篇那一册上的，同篇里还有酸甜的樱桃肉、辛香的桃子果腹……”
那一篇记的是黎源东参加的曲水流觞宴，酒菜随水而下，于落英缤纷中沉浸于山水之乐、丝竹之雅、美酒之醇、美味之佳，他回来后就将席上见到的吃到的种种记载下来, 就有了黎未整理、容瑾看到的劝酒篇。
篇章中共记录了十一种酒, 下箸的菜肴合计一百五十碟, 容瑾是晚上看到的, 饥肠辘辘是当时就有的。
当时嘴巴上就一直感慨古人真会吃，也真会玩。
“今天采买的送来活蹦乱跳的鯚鱼，郎君当时就指着鯚鱼说蛤蜊肉，我们差点以为他魔怔了, 怎么指着鱼说贝。”冬子笑嘻嘻地说, 结果脑袋就轻轻地挨了一下。
收回了打冬子的手，容瑾问：“有什么想吃的吗，我中午一并做。”
“没有其它，我也想尝尝这个鯚鱼做的蛤蜊肉。”
“好。”
鯚鱼, 又叫做鯚花鱼，因鱼身上花纹而得名，它的肉质细嫩，切成小片后放到水里面自然卷曲成泛白的小卷，口感嫩而滑。
在旁边盯着看的季宁拧紧的眉头就没有松开过，他不解，同样是片鱼片，怎么容瑾做的就能够让鱼片进入水中后自然卷曲。他不是吴下阿蒙，更不是外行人看个热闹，他可以很肯定容容瑾片鱼时的刀法大有讲究。
真是人比人气死人，就算是容瑾大大方方当着所有人的面做，看的人依旧一脑袋雾水。季宁挫败地耷拉下肩膀，大概天才就是如此，嫉妒之心都生不起来。
季宁左右看了看，发现大家的表情都很茫然，可没人好意思开口让容瑾讲解一二。
要么是张不开口，要么就是压根就没有看出来。
“郎君，你的刀法上有什么特殊的讲究吗”
“类似于切蝴蝶片，我在两刀的基础上又加了一刀，鱼片入水后能够更自然地舒展。”
听到询问，容瑾没有藏私，竟然三言两语把窍门说了。
季宁心里面五味杂陈，甚至有点抓狂，听了也没有听懂啊。
“郎君，能够再演示一遍吗”
季宁猛地看向周元亮，好你个浓眉大眼的家伙，竟然好意思站出来让郎君再展示一遍！
容瑾心下点头，比那些半瓶醋哐当哐当不懂装懂的比起来，他更喜欢直白了当问出来的，不懂就问嘛，他又不是吝啬地什么都不说。他没有教会了徒弟、饿死师傅的想法，更希望周元亮他们能够快点学会，他掏出来多少就学会多少，这样妥妥地减轻自己的工作负担。
“行，再去杀一条鯚鱼，去皮取肉后给我。”
其余人面面相觑，竟然能够这样！
季宁噔噔噔走出去，“我来杀。”
“我来，我来，别和我抢。”周元亮碾过去。
两个人肩并肩，互不相让，推挤着出门去杀鱼。
滚水烫熟的鱼片捞出来，容瑾仔细端详着，“是不是看着和蛤蜊肉一样”
“非常形似，然后喷上酒”
容瑾朝着黎未挤挤眼睛，笑着说：“我就先试试刀工的，看能不能成，菜具体不是这么做的。”
说完，他把小碟子放到一边，正式开始做这道菜。可他伸出去的手没有伸向鱼肉，反而偏了偏，拿起了旁边的虾。河虾掰开头，剥下虾肉，反而留下一盘子厨余似的虾头虾壳。黎未在旁边看了微微蹙眉，他是整理笔记的，自然是想起了笔记中写的做法，可简单呆板的步骤对于他这个不会做菜的人来说比道士炼丹还难。
只有看着容瑾的动作，再结合笔记上写的，那些僵硬的文字忽然就变得具象化，立刻生动活泼了起来。
留下虾头虾壳是用来熬汤的。
煮好的虾汤备用，容瑾在鱼肉里面加了葱姜水、盐、酒水和胡椒粉抓匀，微微腌制后把鱼肉放进了虾汤里。
鱼肉犹如破茧蝴蝶一般，在微微泛红的虾汤里面舒展摇曳，卷曲出美丽的形状，似从贝壳里刚刚取出来的蛤蜊肉，一颗颗饱满、肥嫩。
捞出来放置在青色的盘子里，旁边点缀上一朵小花。
“看着寡淡了一些。”黎未说。
容瑾点头，“上面撒点什么就好了。”
“芝麻”
“黑芝麻吧。”容瑾抓了一点炒熟的黑芝麻洒在鱼肉上，视觉上顿时就舒服了不少。
不过啊，说白了这是一道劝酒菜，是小碟盘，和今天的主打菜一比就相形见绌了许多。主打菜是猪脚炖黄豆，放了足足的黄酒和姜一起炖的，一做一大锅，前期准备是麻烦了些，可架不住做好了上菜快啊，焖烂的黄豆裹满了浓稠的汤汁，肥丢丢的猪脚码放在盘子里颤巍巍的，吃肉的快乐从来不需要任何炫技，真材实料就足够惊艳世人。
“师父，鱼肉取来了。”季宁匆匆跑过来。
容瑾挑眉，“你叫我什么”
季宁喉咙里发出一连串的呃，他激动之下把心里话说出来了。
喊都喊了，他闭了闭眼睛，索性大声喊着，“我喊师父了，一字师也是师，更何况你教我了那么多，喊你一声，那是对你的尊重。”
“哦，这样啊。可我不收徒弟。”
季宁恼怒抬眼，眼眸中闪烁着懊恼，“我就是喊喊，你当我师父还不够格。”
容瑾轻笑，别看季宁年纪大，比冬子还不经逗呢。
他要是再多说两句，季宁准跳脚。
收起了打趣的笑容，容瑾又开始调理鱼肉，今儿个的挂牌菜，价格又不贵，点的人蛮多的，还带动了店里面酒水的供应，温煮的黄酒里面扔一颗小小的梅子，一口鱼肉一口酒，再嗦块猪蹄，是对一天忙碌最好的慰藉。
伴随着刀刃轻击砧板的声音，一日三餐又经历了两个轮回，转眼就到了后日，黎未从州府公廨里回来，没来记得喝一口水就召集了众人在茶水间旁边的小厅议事。
“公廨里举办了三场比赛，比赛胜出的三家酒楼承办端午宴。”
待人齐了，黎未没做任何停顿，直接就说了今日在公廨得到的消息。
这个消息重大，直接把众人砸得懵了会儿。
“此乃东洲府历来第一次美食比赛活动，参赛者众。”
容瑾问，“比赛议程是什么?”
第八十章 蛋糕
旁边安静的春夏这时候打开随身背负的挎包, 从里面拿出了一卷册子交给黎未，黎未抽了绳子，把册子打开摊平在桌子上。
所有人围拢上前。
州府这次是要把活动办大办好, 单从发放的册子上就可以看出其用心和野心。册子上写明了此次“端午宴·东洲商会”举办缘由、时间、议程安排、活动地点等等，所列之详细，一目了然。
此其一，其二是针对各家酒楼食肆的, 算是为端午宴预热。
在场并不是所有人都通文墨，比如张师傅, 识得一些字，会签字画押，没有完全当个睁眼瞎，但大量的文字阅读对他而言有些难。容瑾招来冬子，“冬子，你读给大家听。”
冬子抿抿嘴, 没有抗拒, 他大声地读了起来, 略有磕绊, 但大体是顺畅地读下来了，最近学习成果不错，此举也化解了在场一些人的尴尬。
在冬子郎朗的读书声中，大家时不时交头接耳一下, 等读完了说话声就彻底大了起来。
府城内受邀和自愿报名的酒楼食肆在后面的半个月内将展开三场江较量, 第一场就在两天后，胜出者进入四月十二日的第二场比赛，再胜出的进入四月二十日的最终评选。终选获胜者，承办端午宴及商会期间所有的大小宴席。
后日也就是四月八日, 首场采用的是盲评，参赛的酒楼食肆把自家做的菜送到公廨里，由公廨推选出来的九位理事品尝，获优者来到四月十二日，这一日的活动是公选，所有获优的酒楼食肆挂上府衙给的牌子进行营业，以当日卖出去多少餐食为评选标准，胜出的来到四月二十日。
这一日的活动采用公开制作佳肴、现场评选的形式，册子上说了比赛规则会在前一日的告知。
容瑾看到比赛流程的时候，差点以为有老乡一同穿越来了大齐，仔细询问过后才从黎未口中得知，以前采用类似形式评选出过最美花卉、锦鲤、瓷器等等，于美食一道才是第一次。
民间还会准备相应的盘口，押哪家获胜。
容瑾问，“可知参加者有多少家”
“州廨发出的邀请函共有二十五张，但参赛者绝不止二十五，府衙鼓励小商户参赛。”
“坑人嘛，参与者需要缴纳五千钱，这可不是小数目。”
容瑾听到季宁一惊一乍的声音，他疑惑地看向黎未。
“册子最下面有写，凡参与者缴纳五千钱，冬子没读到。”黎未说。
容瑾看了眼冬子，冬子啊了下又是吐舌头又是挠头。
“休做怪相，下次让你读什么，连小字也不能够漏掉。”
冬子收起毛躁的样子，老老实实说知道了。
“五千钱不是小数目，但于得味楼而言不算是什么。”黎未站直了身体，他看着前方，目光郎朗、表情跃跃欲试，“容瑾，拜托你了，我们一定要赢得最后的承办权，这对得味楼来说是个不容错过的机会。”
“我会全力以赴的。”
评选的事宜已经告知众人，黎未对大家说了些勉励鼓舞的话，就让大家想想四月八日拿什么菜去参加盲评。
“八宝葫芦鸭，又好吃又好看！”季宁率先说：“点的客人特别多，我现在做整鸭脱骨是闭着眼睛都可以做出来了。”
“不好，菜送到公廨，又有公廨里选出来的九位理事品尝，不知道要等多久，等吃到的时候都凉透了。”白塘反驳。
“怕热菜变凉，那就上凉菜啊，做个凉拌素什锦。”张师傅提出了自己的意见。
“太简单，没有心意。”
被白塘反驳后，张师傅也不恼，他本就是随便凑合着说说，作为一个专职做凉菜的师傅，他的意见在后厨本来就不大。
“师父的招牌菜水晶酿豆腐，一看就知道是咱得味楼出来的，郎君做得也不错。”
白塘想也没想的摇头否决，“水晶酿豆腐更是要趁热吃，比八宝葫芦鸭更加不靠谱。”
周元亮气得瞪眼睛，他们提出来的，一而再再而三地被白塘否决掉，“我们提出来的都不行，那你想做什么面条，饺子，花卷，包子，各种糕点”
白塘再次摇头，“我没有好主意。”
其他人：“……”
所有人看向容瑾和黎未，特别是容瑾。
后厨现在是容瑾说了算，经过这么久的相处，亦经过得味楼从衰败到复活的过程，这是容瑾的功劳。遇事，大家自然而然地看向了他，寻求着他的建议。
黎未同样如此。
他不懂厨艺，但他懂用人。
从大家讨论开始，容瑾就眉头微微蹙着。
在没有有效保温的当下，盲评送需要趁热吃的菜，那绝对是找死。很多炒菜、炖菜等等，对出锅的时间和热度都有要求，随着时间流逝，口感大打折扣。这点，他们能够想到，别的酒楼食肆自然不会错过，冷菜冷盘糕饼等肯定出现率很高。
做这些是不犯错，可太过雷同就不出彩。
求稳，还是求进。
“立刻拿出注意来太难，大家回去后再想想，有什么想法都与我说，四月八是两日后，包括今日下午，我们还有两天的时间好好想想，仔细琢磨。”
众人点头，纷纷散去。
厅内就留下黎未和容瑾。
容瑾找了张椅子坐下，用手捏住了鼻梁。
“怎么了”
“感觉脑仁疼，太阳穴一胀一胀的难受。”
黎未绕到的身后，“昨日睡晚了还是被风吹了受寒我让郭秋去回春堂请白大夫出堂，来给你把把脉，最近天气变化大，早晚冷、中午又很热，风寒的人很多，今天去公廨，我就听到不少人在咳嗽，就连府令大人的声音听起来也不是大好。”
“不用麻烦大夫，我昨天写话本的时间太久了，熬了夜，今天早点睡就是了。”容瑾感觉到纤柔的手指按压在了自己太阳穴上，力度刚刚好，按的时候很难受，松开的那瞬间又很舒服，反复的按压让他龇牙咧嘴的。
“按按舒服些没”
容瑾说：“行，还行。”
按了会儿，容瑾觉得自己舒服多了，真当沉浸在享受中时候他突然想起来，“烤炉里的蛋糕，我去看看，要是再不看怕是要糊了。”