第八十一章 烤鸡蛋
砖砌的柴窑门挡打开, 一股子不太美好的焦糊味率先冒了出来。容瑾用火钳子把铸铁锅勾了出来，表面焦炭似的戚风拨开云雾露出了真容，果然没有合适的模具不行吗。或者说, 炉温不好控制
容瑾看了眼柴窑内部，里面暖隆隆的，秉持着不浪费的原则，里面还可以烘烤点别的。
“周元亮, 洗几个鸡蛋放到柴窑里面烤，烤鸡蛋要比煮鸡蛋好吃。”
说话的功夫, 焦糊的戚风蛋糕已经被容瑾拿了出来，最里面质地还是蓬松柔软的，有着浓郁的蛋奶香气。
“你为什么执着于做这个，已经做坏五次了。”随着容瑾一起来厨房的黎未掐了一点蛋糕放入口中，他眼眸亮了亮，味道是真的不错。
容瑾让伙计把铸铁锅泡到水里面去, 要浸泡一段时间才好清洗。焦糊的蛋糕扔给鸡吃, 容不得一点浪费。他琢磨着应该怎么说, 试做戚风蛋糕是想给黎未做一个生日蛋糕的, 戚风做低、奶油抹面，点缀上鲜果和鲜花，做个漂亮的蛋糕，庆祝黎未生辰快乐。
试做几次都没做成, 店里面原本用来烤肉的柴窑温度不可控、找铁匠做的模具不好用。
等黎未生日, 他怕是只能够做寿桃和做长寿面了。
“没什么，就是想……”
容瑾看着黎未清亮的目光，遮掩过去的话到了舌尖竟然说不出口了。
惊喜惊喜，到生日那天给的是惊喜。可如果, 他是说如果，他提前告诉黎未生日那天会有礼物，渐渐积累的期待值到生日那天攀升到最高处，这个积累的过程也会很快乐。
更何况准备的期间，他总要在厨房试做的，总不能次次黎未问起来都敷衍过去。
次数多了，时间长了，总是不美。
不过须臾的功夫，容瑾心思百转，他不吝啬笑容地说：“你是四月十八的生辰，我想做个新奇的吃食为你庆生。”他视线飘过那个黑乌龟一样的戚风，苦笑地说：“屡战屡败。”
“为我、为我做的”黎未看到伙计提溜着那个失败品准备拿出去喂鸡，他差点就喊住了伙计，让别扔出去喂鸡了。
虽然焦糊，但内心的部分还能够吃。
“总做得不好。”
“蛮好的，里面很蓬松、很甜，我尝出了鸡子牛乳的香味。”
“嗯，糟践了好东西，放了好几个鸡蛋呢。”容瑾真觉得自己暴殄天物啊，以前轻松就能够做成的戚风蛋糕，现在竟然成了一道迈步过去的坎儿，以前蛋白打发不好，要么裂成东非大裂谷、要么成了蘑菇顶，等放凉了，蛋糕体回缩，勉强还是能用的。
现在好嘛，焦糊。
果然科技改变生活。
“没事，我早就和账房和袁叔说过了，你想尝试做任何东西都可以，损耗咱得味楼承担得起。”
容瑾轻笑。
黎未恼怒抬眼，“笑什么笑，不准笑。”
容瑾抬起手轻掩唇，“嗯，我不笑。”
柴窑里面重新填入了鸡蛋，容瑾看着洗干净的铸铁锅，忽然心中萌发了一个想法，既然戚风做不成，可以做别的口味的蛋糕啊。小蛋糕的种类很多，脆底的蜂蜜小蛋糕、红枣紫米小蛋糕等等，明明有那么多好吃点，他没必要和戚风死磕。
不对……
容瑾猛地看向了那个柴窑，“还是要掌握好这个柴窑的温度，我揉个面团放进去。”
有了目标，容瑾就特别有干劲儿，什么都可以抛到脑后。有着做戚风失败的经验，容瑾直接蹲在烤炉旁边守着，记录好柴火的用料、放进去的时间、不同位置的烘烤程度等等。炉子里温度高，他不可能用手去试，用大小一致的面团去试是最好不过的办法了。
“黎未，就这么让他去试炉子的温度，不想着四月八那天送去盲评的菜了”白塘的脸上难得出现了鲜活的表情，他满面纠结。
说不了容瑾一点，他希望黎未能够劝劝，一切以大事为重。
黎未说：“容瑾不是不知道轻重的人，你们也好好想想啊，刚才在西厅说了给大家一晚上时间想想，明日上工后再议，不能把重担都压在容瑾一个人身上。”
黎未这么说完，白塘却没了后话。
黎未心中好奇，他疑惑地看向白塘。
白塘感慨良多地笑着，哪怕他只是浅浅地弯了弯嘴角，可明眼人都看得出来那是个笑容。
“我只是在感慨，师父走后你为了撑起家业想出招婿的法子，说实话，我是不赞成的，你还年轻，怕你一个人太苦。”白塘幽幽地叹了口气，师父收了他们几个徒弟，除了最先入门的那个，他和周元亮，还有半个徒弟张英俊，都成不了气候，撑不了门面，枉费师父教导他们这么多年。
站在现在的时间节点，黎未回看过去几个月发生的种种，真有种恍如隔世的感觉。他想绽出一个笑容，宽慰白塘也是安慰自己，想轻描淡写地说事情都过去了，可笑容在嘴角凝固，怎么都笑不灿烂。
“郎君人品手艺都很好，我很佩服。”白塘说这话时仿佛听到了自己心中大石落地的声音，他犹豫再三没有把大师兄何广生来找自己的事情说出来，那人背叛师门的同时肖想不属于自己的人事物，没的提到他让黎未恼怒，一句话，犯不着。“我们会好好想想做什么的，哈哈，要是盲评都过不了，我们还有啥脸面在得味楼待下去。”
“言重了。”
“一点也不重。”白塘郑重地说：“让得味楼恢复到往昔之荣光，是我，是周元亮，是张英俊，是我们的执念。”
黎未被白塘郑重的口吻惊了一下，却也觉得他说是自己意料之中的话。
把得味楼好好经营下去，何尝不是他所想的。
“烤鸡蛋好好吃啊！”
黎未抬头看到季宁手上夸张地掂着一颗烤得炸裂开来的鸡蛋，白气从鸡蛋壳的碎裂缝中冒出来，裸露出来的蛋白呈现出略微泛黄的颜色。
“少吃点，你都吃了两个了，给大家留点！”周元亮扒拉开季宁去抢鸡蛋，手按在鸡蛋上他嗷呜一声弹开，“烫烫烫，你怎么拿得住的。”
“你是猪吗，一下子按上去，烫死你。”
周元亮扑到季宁身上挠他的头发，“怎么和长辈说话呢！”
“我们是平辈，哪里来的长辈！”
“我师父你叫爷爷。”周元亮得意洋洋地说。
季宁一脸怨念，化悲愤为食量，继续吃。
他们俩像小孩子似的吵吵闹闹，有他们两个插科打诨，后厨紧绷的氛围被搅散，大家又恢复到了轻松的嬉闹氛围中。
不过有个人没受影响，那就是容瑾，他往烤炉下面添了一根柴，撑着头看着跳动的火苗……
第八十二章 蜂蜜小面包
铸铁锅的导热性太好, 材质不利于面糊爬升，做戚风蛋糕不行，做乡村欧包完全可以。表面贼硬, 气孔很大，吃起来浓郁麦香的欧包……容瑾之所以没做，是因为现在人们并不追求这种“健康的”“原生态的”味道，与欧包比, 喧软的馒头更有性价比。
蜂蜜小面包没那么娇气，铸铁锅就可以, 容瑾让铁匠做了个圆的也做了个长方形的深盘，这个深盘刚好可以用。
容瑾守在灶口，橘色火焰的跳动伴随着柴火哔哩啪啦的“叫声”，用的是普通的桑木根，没有特殊的气味。东洲府多种桑养蚕，淘汰的桑树就撅起, 规整的打箱子、做凳子, 根晒干了烧火, 得味楼的柴房里就堆了不少桑树根, 耐烧，一根可以燃烧很久。
容瑾就对着火焰发呆。
不，说他发呆的吧，他还时不时拿起笔记下点什么。
说他没发呆吧, 他眼睛直勾勾地看着火焰, 眼神却是空洞的。
没人敢打扰他，说话声音都小了许多。
这种状态一直维持了一个多时辰。
容瑾放下纸笔要站起来，才发现一个姿势时间长了，身体僵硬得没法动。在冬子的搀扶下他龇牙咧嘴地站起来, 左腿过电一样发麻，他抬起了右手。
“麻了啊，跺跺脚。”白塘看到后说。
容瑾摇头，“不行啊，腿麻的时候不能猛地跺脚，对血管不好。”
白塘脑袋里划过疑惑，血管是何物
双腿恢复了血液循环，容瑾能走路了，他让冬子去倒水他要洗手，“白塘，帮我准备面粉、蜂蜜、糖、鸡蛋、芝麻……”
他连着说了好几样材料。
为了丰富味道，他还要了牛乳、黄油。
自从上次青团豆沙馅里加了黄油，使得红豆馅更具风味之后，得味楼就和附近养牛户达成了协作。那户养牛的养的是大水牛，母牛产崽，正是产乳的时候，送来的水牛奶用不喜欢牛乳的人来说就是又腥又膻，可打出来的黄油味道馥郁香浓，用来做各种点心最好不过，仿佛给白塘打开了新世界的大门——原来点心还可以这么做！
当然，养牛户也被打开了大门，发现养牛还可以卖牛乳！
后来养牛户增加了养殖数量，成了得味楼四季供应牛乳的奶农，当然，这都是后话了。
还说现在，容瑾弄了个盆开始发面，为了加快面的发酵速度，他把面盆放在了柴窑附近。发面看起来容易，又是个娇气活儿，温度低了发不起来，温度高了酵母就死给你看，可掌握了其中诀窍，酵母就像是温顺的小狗，任人揉圆捏扁。
所有人都在关注着容瑾的动向，每当他尝试新菜式的时候，不说店里面卖得多好，首先大家都有口福。
更何况，偷师偷得光明正大的。
郎君说过，他做什么都不会藏着掖着，只要你悟性高、领悟能力强，那就学了去。反之，他没什么耐性去手把手教导。
不过，面点啊，擅长红案的季宁和周元亮几个都不太感兴趣，只有白塘和跟着白塘的人在不断看。
白塘几次都想开口问，可生怕打断容瑾的思路就只要憋着。
等容瑾把铸铁深盘推进柴窑里面的时候，白塘恋恋不舍的目光才从白胖可爱面团身上挪到了容瑾身上，他用热切的目光看着容瑾，仿佛眼前的不是高大瘦削的男人，而是曼妙的佳人。被他含情脉脉的目光看着，容瑾觉得自己抖掉了二十斤的鸡皮疙瘩，“有什么要问的快点问，别看了。”
白塘僵硬的脸上皮肉抖动，像是羞涩，他说：“你做的是什么”
“蜂蜜脆底小面包。”
“面包面包为何物”
“唔，用面做的包子，烤包子。”
“烤的包子。”白塘喃喃自语，他做的面点大多数以蒸、炸为主，压根用不少烤这个字。
“嗯，有着焦脆甜香的底，表面又是柔软蓬松的，等烤出来大家一起尝尝。”
之前戚风蛋糕的失败，容瑾还归纳出一点失败原因，就是自己没有看在旁边，现在他要寸步不离。
烤面包的香气是很浓郁的，容瑾觉得比吃起来还要浓郁，他更喜欢闻这种甜蜜的香味，吃上面是一般般的，闻着会有一种特殊的幸福感，特别是在家里面做的时候。
不像是烤箱有玻璃门可以及时观察里面的情况，柴窑的门是木头制作的，容瑾就时不时打开看一下，并根据小面包的膨胀情况换下深盘在柴窑里面的位置。
柴窑是得味楼砌出来烤肉用的，秋季进补的时候，东洲人喜欢吃羊，红烧的、烤的，比羊汤更惹人喜爱，所以得味楼弄了这么一口柴窑，专门用来烤羊肉、羊排、羊腿等等，容瑾听黎未说过，还会在院子里堆起火堆直接烤全羊。
柴窑在容瑾打开之前已经许久未用，在里面烤了橘子去去味，才没有了阴湿的杂味。
现在嘛，只有面包的甜香了。
把深盘从炉子里面拿出来，黄油在焦糖色的面包上面滋滋冒着细密的小泡泡。
容瑾拿了个大盘子，盖在深盘上，手腕拧了一下，二者上下颠倒，蜂蜜小面包顺势就落在了白色的大瓷盘内，展现出了自己焦脆的底部，上面还有许多白色的芝麻，更添食欲。
大家围拢了过来，一时间不知道怎么形容。
“看起来好好吃。”
“能不好吃嘛，郎君用了那么多糖、面粉、鸡蛋、牛乳，搁普通人家谁用得起。”
“也就咱得味楼了。”
“郎君真巧思啊。”
“大家别围着看了，都尝尝看。”容瑾用刀把小面包分开，分成一个个的，让大家方便拿。
众人你看看我我看看你，都有些不好意思先动手。
还是周元亮眼睛一转，他说：“谁去喊东家来，郎君做了新奇吃食应该让东家先尝的。”
“我去。”冬子自告奋勇。
去喊黎未、黎未再走过来是需要时间的，大家总不要一直围在这里看着小面包等，就先散开了做事去。说实话，这是对众人的一种考验，因为那甜蜜的滋味一直在鼻尖萦绕、在心头徘徊，视线就总忍不住桌子上的小面包飘，仿佛那些小面包长着小手，小手在不断摇摆。
听到脚步声，众人齐刷刷看了过去。
黎未抬起来跨进厨房的脚顿住，那么多目光落在自己身上，有点压力又有点纳闷。
他看到了摆在桌子上散发着热气和甜香的小面包，心中划过了然。
“闻着好香，看起来也好看。”
每个小面包的底部都有简单的螺旋纹，容瑾一共做了三十六个，就是三十六个璇儿，组合在一起煞是好看。
容瑾说：“我怕有点甜了，给你倒杯茶备着。”
“好呀。”
黎未拿起一个小面包，指尖传来了油润感，离得近了，甜香味更浓。
第八十三章 梅干菜扣肉
在容瑾的问询的目光中、在众人期待的眼神下, 黎未咽下了第一口蜂蜜脆底小面包。
黎未的人生中，不缺少甜食，各种糕点、糖果他唾手可得, 他吃过比蜂蜜小面包还要甜的蜜三刀，也吃过比小面包焦脆的底还要脆的酥糖，吃过全是芝麻的芝麻糕，吃过的蜂蜜种类也很多, 常见的槐花蜜、百花蜜，亦或者少见的崖蜜。
不会做的他能够在短时间列举出许多甜品。
却没有一样如蜂蜜小面包一样, 集中了多种美味与口感于一身。
不是说它有多么无与伦比的好吃，而是特别。
做法特别、样式特别、味道特别……
脑海中有什么想法一闪而过，黎未茫茫然地睁着眼睛。
“怎么了”容瑾关切地问。
他拿起了一个蜂蜜小面包吃了一口，味道挺正常的啊，这回他在旁边老老实实守着，时不时观察、挪动, 总算是掌握了最佳的烘烤温度和时间, 做出来的小面包没有烤焦, 一切都刚刚好。
黎未摇摇头, “就是刚才想到了什么，想要说出来的时候却忘记了，我这脑子。”
“别急，你缓缓, 说不定过会儿突然福临心至就想起来了。”
黎未点头, 他说：“小面包挺好吃的，大家……”
他眼皮抬起，视线与一众期待的目光不期而遇，“你、你们吃啊, 不用等我。”
众人羞涩，哪里有东家没动“口”，他们先吃的道理。
现在，既然东家说了，他们就不客气了。
期待的小甜点送入口中，有种说不出的好吃，又有种说不出的满足，大概是期待的过程对甜蜜有着加成作用，大家纷纷表示是自己吃过最好吃的甜点。
“原来糕点可以如此做……”
其中白塘的心情最复杂，他以为自己已经尽学师父之所传，又自己深耕白案，不说把面点玩出花来，亦能够说是行业翘楚的存在。可容瑾的出现，一次又一次打破了他的固有观念。
白塘抬头看向与黎未正在说话的容瑾，一时间竟然觉得口中的蜂蜜小面包甜到苦涩。
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这一炉出了三十六个小面包，分完之后还剩下六个，容瑾就让后厨的人分了。这点小事，不用他劳神劳力的分配。
大事就是大家群策群力，想想第一道送去盲评的，究竟选用什么菜才好。
容瑾有所不知，最后这六个余下的小面包全让白塘带了回去。白塘已经过了而立之年，哪怕过的不多，就三十冒了个尖尖，已经是三十往上数的人了，自诩自己已经年近不惑，需要更稳重、更稳妥、更周全……可包里面揣着的六个小面包，似沉甸甸地告诉自己，他也没那么稳重。
白塘从爷爷辈就是东洲本地人，拥有府城内民宅，爷爷在府城辖属下一个县的县尉任中去世，父辈不是读书的料子，到了他这辈可谓是家道中落，兄弟几个就属在得味楼当厨子的白塘混得最好。
他们兄弟几个已经分家，房子中间砌墙，各自开了朝外的门。白塘到家时，暮色刚好四合，只有厨房的火跳跃着橙色的光。妻子站在灶边翻炒着什么，七岁的大儿子灶膛口烧火，三岁的小闺女在哥哥旁边蹦蹦跳跳。
“爹，爹回来了。”小姑娘知道是爹爹回来的时辰了，时不时看向门口，一见到推门进来的爹爹，她就喊了起来。
“爹！”儿子跟着喊了起来。
做饭的妻子笑着说：“回来了。”
“嗯，我来做。”
白塘洗了手就换了妻子，他来做饭，妻子站在一旁看着。
白塘在得味楼是做白案的不假，普通炒菜在耳濡目染之下也会做，做的自然没有正经大厨做的好吃，却也远超许多普通人。他今儿个不仅带来了六个蜂蜜脆底小面包，还带回来了一碗扣肉。
“我包里有肉和小面包，面包你和孩子们分着吃了，扣肉放到炉子上热一下，我这边再炒一个青菜就可以吃了。”
“面包是什么”妻子从包里翻出了荷叶包，打开之后是有点变形的褐色小面点，已经凉透了，却依旧能够闻到些甜香。
“是烤炉做的点心。”
妻子知道白塘的脾气，她要是抠抠巴巴地拿出一个分给两个孩子，自己不吃，白塘绝对会冷着脸不高兴，次数多了她也知道了好赖。白塘经常有东西带回来，不需要她这么节省。
各给眼巴巴等着孩子们拿了一个，妻子自己也拿了一个。
烤的点心
又叫做面包。
这个词从未听过，她嫁给白塘后真是吃了许多在娘家从未吃到过见到过的东西。
“好吃！”
“好好吃呀。”
两个孩子不会想那么多，拿到手了就开始吃，夸张地口气引来了他们娘亲的好奇，她也吃了一口，“好松软，的确很好吃。”
“凉了还这么好吃”白塘笑着问，回到家，他整个人轻松了不少，脸上竟然多了不少细致的表情。
妻子点头，“嗯。”
白塘心中微动，对妻子说：“掰一块我尝尝。”
妻子嗔怪，“带回来给我们吃的，你怎么还要分。”
嘴上是这么说，她行动上可没半点迟疑，掰下来一大块塞进了丈夫的口中。甜甜的滋味蔓延在舌尖，拒绝的时候独属于烘焙类面点的滋味在口腔中扩散，白塘思绪开始飘散，手上动作也停了下来。妻子推开他，把快要焦的青菜盛了出来。
梅干菜扣肉已经蒸热了，端上桌，一家四口直接在厨房吃。
扣肉不是容瑾做的，是出自于周元亮之手，中规中矩中上之味，只要认真地做，肉就没有不好吃的。只是今儿个却有点吃不动，等白塘回过神来时发现，不仅妻子没怎么动扣肉，就连两个吵着要吃肉的孩子也没有动。
白塘问：“怎么不吃啊”
“我们忍不住把剩下的小面包吃了。”妻子不好意思地说。
实在是没忍住，小面包的滋味明显要比时不时能吃到的肉好吃。
“小面包好吃。”小闺女脆生生地说，“爹爹，以后还有的吃吗”
“嗯嗯。”儿子同时看向了白塘。
白塘心里面泛起的涟漪激荡成了旋涡，他已经明确知道自己想的是什么了。
翌日。
白塘一看到容瑾就说：“容瑾，盲评用蜂蜜小面包吧。”
容瑾刚到店里，就迎面得到这句话，他愣住，“那就是个零嘴。”
“盲评未说一定要菜，不管是零嘴，还是茶点、糕点，亦可以。”白塘坚持，他说：“蜂蜜小面包放凉之后味道没变，风味俱佳，而且样式新颖，送去盲评，最合适不过。”
第八十四章 鸡蛋糕
“白掌事说的有道理啊, 我现在还想着小面包的味道呢。”
“回家后和我爹娘说起小面包，他们还不信有烤的包子。”
“送去盲评，我看准行。”
“我怎么没想到呢。”
大家七嘴八舌地说着, 渐渐围拢了过来。
回去的一晚，后厨主事的几人脑子里不断想着做什么菜去参与盲评。
送去盲评的，天知道什么时候能够轮到他们送的上桌，趁热吃的菜绝对不能送。
“我想了一晚上, 也有意送蜂蜜小面包去参加盲评。”众人议论纷纷后，黎未才说起了自己的想法, 他说：“小面包冷热不太影响口感和味道，就和白师兄说的一样，它的做法新颖独特，可以说全东洲独一份的存在，味道甜蜜、口感松软。想想看参与盲评的理事，肯定是地方上名流权贵, 他们什么好的没吃过见过, 想要得到他们的认可, 味道是其一, 样式是其二。”
犹豫不决的容瑾在黎未的劝说下，似拨开了眼前的迷雾，豁然开朗。
“不一定非要蜂蜜小面包，我再做点类似的小面包, 大家试试看, 再说可不可以。”
容瑾撸起袖子就开始干，基础的面粉、糖、黄油、鸡蛋、老面准备好，剩下的自由发挥，各种小餐包、小蛋糕, 他做起来信手拈来的。
想当年，买了第一台烤箱之后他就疯狂沉迷过一段时间的烘焙，对制作各种餐包、吐司、蛋糕情有独钟，糖油类混合物是个小王八蛋，好吃、迷恋、麸制类上瘾……为了追求健康，他把糖换成了代糖，把黄油换成了椰子油，把面粉换成了燕麦粉……从高油高糖变成了四片小曲奇的热量不高于一个苹果的健康。
健康得骗骗自己。
糖与油的碰撞，在他的精美配合下，身边人胖了一圈。
再这么胖下去不行，朋友同事邻居且他们的家人等等不断劝阻他少做点吧，容瑾的热情才减退。
一旦退热，容瑾就没有了做的兴趣，模具们束之高阁，小烤箱放到海鲜市场卖了二手，因为他在店里面装了容量更大、功率更高的商用烤箱啊！
脑子里思维发散远了，容瑾给慢慢拉扯了回来。
他决定做松软的鸡蛋糕、香甜的红豆小餐包和蜂蜜脆底小面包。此外，他抓了一把葡萄干做了葡萄干曲奇饼。
高手不拘泥于原材料的限制，高粉、中粉、低粉，只要不是对气孔和延展性等等特别高要求的，容瑾觉得的都可以用普通面粉来做。
他制作的过程中心无旁骛，后厨的指挥权就暂时交给了白塘。
事情都是惯常的那些，并无特殊需要对待的，惯性做下去即可。
伴随着烘烤的甜香味出来，每个人都情不自禁地放下了自己手上的事情，转而看向了柴窑的方向。
柴窑位于后厨的东侧，当初砌窑的时候请了经年的老师傅，用了密封性极好的黄泥，做的严丝合缝，白塘记得砌完后那个老师傅说用上个三四十年完全没有问题。白塘的目光有点恍惚之际，柴窑的炉门开了，本来只是浅浅的甜香味忽然霸道浓郁了起来，不由分说地往人的鼻孔里钻。
好像，比昨天的蜂蜜小蛋糕闻起来还要香。
第一炉出来的是鸡蛋糕。
容瑾上小学的时候，见过同学的妈妈拿着鸡蛋、油、面粉领着同学去学校旁边的人家加工鸡蛋糕，他那时候家庭还是圆满的，就回家吵着妈妈也去加工，妈妈说他是小馋猫，转头就拿着东西领着他也去了。
加工鸡蛋糕的店是个老作坊，夫妻两个经营。
鸡蛋、面糊、糖、油掺在一块儿，搅拌成糊，倒入模子里，送入热烘烘的烤箱。
没有什么技术含量，好闻的味道却深深的镌刻在了记忆里。
后来，他无论吃过多少鸡蛋糕，都不如幼年时吃到的好吃，哪怕是自己做，也做不出那个独属于回忆的味道。
看着刚出炉的鸡蛋糕，容瑾心里面百味杂陈。
“看起来和小面包不一样，这个更加松软些。”
容瑾细微的情绪变化没有让黎未察觉到，他笑着说：“尝尝。”
黎未当然要尝，还招呼白塘等几人一起来尝，事关到送去盲评的吃食，容不得半点马虎。
容瑾说：“你们先吃，先别说吃起来如何，等吃完了所有的再说。冬子。”
“唉。”在门外的冬子噔噔噔走了进来，“郎君。”
他手上拿着书，正在看呢。
“拿纸笔过来分给少爷和白掌事他们。”对冬子吩咐完之后，容瑾说：“你们也做一回评委，每吃一样打个分，最后看看哪个能够拿出去参加盲评。”
“这个点子好，我们是又有的吃又做了个比赛的理事。”张师傅首先拿了份纸笔，在上面写下了自己对鸡蛋糕的认可度。
容瑾笑了笑，他去做红豆小餐包啦，还搓了点酥粒撒在面包上，口感会更好。
相较于鸡蛋糕的松软，红豆小餐包就更注重内馅儿了，做这些的时候容瑾不忘做曲奇的饼干料。
今天一锅一锅的出，颇有种当年痴迷烘焙的热闹劲儿。
容瑾做得很畅快，后厨众人也很喜欢，谁不喜欢甜甜蜜蜜的味道，这是一种洋溢着兴奋的感受。
后厨众人是开心了，味道传出去，闻得着吃不到的人就难过了。
“得味楼又做了什么好吃点。”
“我进了店看过，听小二报了菜名，今儿个没有新菜啊。”
“说不定你走了之后又上的。”
三猴子路这儿热闹程度比之一开始的时候降低了不少，毕竟不年不节的，一开始的新鲜劲头过去了之后，冷清下来非常正常。要是一直都人头攒动、摩肩擦踵，那才要引起警觉了……路上的人闻到了味道，等去了正店问小二，小二一头雾水地说：“今儿个没有新品。”
“可是我们闻到了味道，那是个什么东西，拿出来卖啊，别你们自己人吃。”
小二被一群人围着，逃也逃不掉，他毕竟年轻，还没锻炼出老油子的态度来，不断求救地看向袁掌柜。
“店里面出什么新品一定会挂上菜牌子的，没有挂出来肯定是还没有准备好。”袁掌柜朗声说。
客人们的注意力被吸引走，小二趁着这个功夫，溜走了。
第八十五章 黄油曲奇
要是这个时候把小面包、鸡蛋糕拿出去卖, 参加盲评就没有了意义。前店派人来问后，黎未想都没想的直接就做下了决定。
后厨诸人进行了议论试吃，也到了拿出决定的时候。
黎未手上拿着大家写的试吃感受, 他感慨地说：“真是应了那句众口难调，我想喜欢鸡蛋糕的松软，白塘觉得红豆餐包上面的酥粒很好吃，张师傅一如既往地热爱蜂蜜小面包。”
他把手上的单子都放了下来, 不由得说：“一时间竟然不知道用什么去参加盲评了。”
“怎么不说我们了”季宁用胳臂肘碰了碰周元亮。
周元亮嘟囔，“闭嘴, 听东家说啦。”
季宁瘪嘴，“应该有我们的。”
周元亮侧头瞪了季宁一眼，季宁老实地闭嘴。
“小饼干大家一致都很喜欢，季宁和周元亮极力推崇。”黎未的视线扫过几张纸，声音中戴上了笑意，季宁写了许多溢美之词, 恨不得立刻拍板送小饼干去参加盲评。
“曲奇饼干”
容瑾咦了下, 他越过黎未拿起了那些小纸张一张一张看过去, 果然, 三种小面包各有拥趸，唯独曲奇软饼得到了了众人的一致喜欢。他的做的软曲奇，和现代花里胡哨的口味相比，只是放了葡萄干的原味曲奇显得非常朴实无华, 没想到征服了所有人的味蕾。
真是峰回路转, 意想不到。
“现在有些难办了”黎未揶揄地笑着，本来是推选小面包的，现在小面包多了强劲的对手。
容瑾无奈地挠挠头，幞头裹着脑袋, 他体会到了隔靴搔痒的滋味。做曲奇不过是一时技痒，没料到啊万万没料到，竟然造成了现在的后果。
“其实也好办，大家既然一致喜欢，那就改用曲奇饼干去参加盲评。”张师傅捏起一块有他小半个巴掌大的饼干吃了起来，浓郁的黄油在口舌尖跳舞，入口化渣。他见容瑾在做的时候提前用梅子酒浸泡了葡萄干，但成品吃不出一点酒味，每吃到一次葡萄干都让人从心底由衷地释放出喜悦。
在过去，容瑾做的时候会用朗姆酒提前泡葡萄干，因为干的葡萄干进入湿料之后就吸收里面的水分，做出来的饼干或面包或吐司就不好吃了。梅子酒可以说是容瑾的口粮酒，每逢青梅上市的时候他就会买来泡上许多，看着玻璃罐里面的青梅慢慢变色，是个很治愈的过程。
“你上下嘴皮子碰碰就成了，盲评这么重大的事情。”周元亮忍不住抱怨。
张师傅是个心大的，闻言又吃了一片饼干。
“其实老丈说的未尝不可啊，无论是面包还是曲奇，都是新颖独特的存在。”白塘说话时看向了容瑾，他百思不得其解，怎么容瑾这么轻易地就能够拿出一种又一种奇特的吃食，还都很美味
容瑾再次挠头，这时候他有点拿不定主意。
“饼干吧。”黎未拿起了一片软曲奇，脸上笑容从容，“小面包们不错，但我更喜欢饼干，容瑾，能不能把它们做更好看点”
容瑾神色微变。
黎未歪着头，显出了他这个年纪该有的俏皮，“以自己好恶来定，是不是显得草率了毕竟是这等事关到得味楼前程的大事儿。”
“没有。”
黎未脸上浮现出疑惑。
“我觉得这样很好，自信淡然，理当如此。无心插柳柳成荫啊，既然饼干胜出，那我就重新做一次，刚才实属有点草率了。”
黎未，“好。”
重新做，自然就精益求精。
虽然容瑾鼓励黎未自信淡然、不内耗不纠结，但轮到自己做事的时候，势必要妥善做到最佳。“和刚才做的不一样了。”
一旁，跟着白塘的人小声地讨论着，他们几个都是专做白案的，看容瑾炖肉煮鱼没半点兴趣，可看他这几两天接二连三拿出了饼干、小面包等等，那恨不得把眼珠子扔到案板上，就盯着容瑾的每一个步骤。
“刚才那个饼干料粉多点，他直接抓出面团放到烤盘上，不像是现在，他为啥要剪个布袋子出来为什么要把湿料放到布袋子里面”
大家看着容瑾的动作，脑袋里都是一团雾水。
容瑾做的其实很简单，就是弄个简单的裱花袋，涌来挤黄油曲奇的，葡萄干软曲奇外，他这回又多做了一种黄油曲奇，口感偏酥脆，吃起来一口一个奶香浓郁。挤出来的曲奇拥有三层裙边，烤出来之后颜色嫩黄……这个颜色，容瑾有点头疼，柴窑的温度这事儿必须掌控好了，不然曲奇的颜色就染上了焦黄，不好看啊。
等黄油曲奇出炉，得到的好评比软曲奇还要多。
看黎未爱吃，容瑾觉得自己自己的尝试没有错。
···
盲评的日子。
得味楼赶着时间把准备好的餐盒送去了公廨，黎未是看着府衙里面的差人给换了盒子、贴上了封条之后离开的。
之后就是等。
等待最为焦心。
“今天觉得好漫长，怎么才吃完午饭啊。”黎未抱怨着。
“别急，说不定很快结果就送来了。”容瑾安慰着。
黎未笑了笑，笑容很紧绷，“我的心跳很快，要是不过怎么办”
“得味楼经历过最低谷的时候了，还怕吗”
黎未愣住，随即释然地笑了起来，“你说得对，没什么好担忧的。”
公家办事，不能指望速度，直到这一天结束都没有任何消息传递过来，黎未让人盯着其它酒楼，见他们也没有收到消息，那这就是最好的消息。
又过了两日，依旧没有消息，黎未都快怀疑端午宴的时候是不是不办的时候，抽冷子地得到了个消息，“天仙阁收到府衙给的帖子了，他们进入了第二场。”
黎未嚯地站了起来。
后面又传来了消息，是别家店收到了。
“东家啊没事，不参加端午宴，得味楼照样红火。”袁叔安慰着。
黎未想笑，但嘴角怎么也没办法弯起来。
忽然，刘老虎蹬蹬蹬跑过来，边跑边说：“东家，府衙的人来了。”
“毛毛躁躁的成什么样子，稳重点。”袁叔嗔怪，老脸上的笑容是越发的大了。
第八十六章 芥末虾球
帖子是差役敲锣打鼓送来的, 得味楼如其它酒楼一样放了一挂鞭炮，给几名差役包了红包，袁叔出面请他们留下吃酒, 差役推说还要给别家送帖子，没有留下。虽说没有留下，但他们的笑脸，对兜里的红封绝对满意。
鞭炮的红衣落了一地, 空气中的味道还未散去。
听到热闹的人们聚了过来，有在得味楼里面的, 有外面街上的。
“恭喜恭喜。”
“得味楼旗开得胜。”
黎未笑着对人群团团作揖，盲评通过后就正式拥有了角逐端午宴的资格，该开心的。
人群中也有一头雾水的。
“这是发生什么事情了又是官差敲锣打鼓的，又是放鞭炮的，我还以为得味楼有人高中了呢。”
“端午都没到，关科考什么事儿。是端午宴。”
“端午宴”
一些人你看看我我看看你的, 完全不知端午宴为何物。
解说的人眼中闪过兴奋, 很显然被众人的反应取悦到了, 他开始解释何为端午宴以及府城负责召开的商会。
“这不就是厨子们的科举考试嘛。”
这么说也没毛病。
府城牵头举办的端午宴, 的确是东洲府诸多酒楼食肆的科考。
和大家伙儿打了一圈招呼，黎未想办法抽身的时候被人喊住，那人说：“黎老板，你们用什么菜肴去参加盲评的, 也让我等尝尝看啊。人家天仙阁送去盲评的是荔枝虾球, 已经做出来供人品尝了。”
“荔枝虾球”
“听着就怪好吃的，我要去尝尝看。”
黎未闻言顿足，天仙阁三个字没让他脸色有任何变化，哪怕这道荔枝虾球是爹爹做出来哄他玩的, 这道菜从未出现在得味楼里售卖过，但爹爹曾经在后厨做过，没有避着任何人。
他的眼睛稍微眯了眯，“诸位等等，后厨已经烤上了，大家可以到店里喝着茶水等等。”
半下午的，不到饭点，听闻能够吃到得味楼送去盲评的菜肴，围观的人纷纷走进了店内，点上一壶清茶，就等着吃了。当然，亦有人对别家的菜肴感兴趣，跑去天仙阁的、三原居的、食香楼的，那就随意。
等人群散去了不少，黎未找来了郭秋，“去天仙阁买一份荔枝虾球来。”
郭秋点头，立刻去办了。
厨房里皆是烤饼干的香味。
送去盲评的曲奇饼干是一个曲奇盒子，里面有五种口味两种样式的曲奇饼——黄油曲奇、黄油提子曲奇、核桃曲奇，这三种以酥脆为主的曲奇饼；黑芝麻软曲奇、抹茶软曲奇，这两种以松软为主的曲奇饼。
一个曲奇盒子，打开就是各种香甜。
“荔枝虾球你爹的手札上有提到过，酸酸甜甜的酱汁裹着炸得脆嫩的虾仁。”
外面脆壳包裹住能够减缓降温，当然，这道菜依旧是刚刚出锅时候最好吃，脆甜酸，撒上芝麻，用来哄孩子就很合适。
开背的大虾经过宽油的洗涤，虾肉蜷缩成荔枝大小，又因着酸甜的滋味，故而称之为荔枝虾球。黎爹的手札上专门写了，这道菜他做出来就是为了哄儿子开心的。
在外人面前不显露情绪的黎未此刻不高兴地敛眉，“那个欺师背祖、数典忘宗的东西。”
他性子平和，从小的教养，骂出这两个词已经到了极限，是连骂人都不会的。
“狗东西，等在比赛中遇到了，看我把他打得落花流水、满地找牙。”
黎未，“……”
他哈哈哈笑了起来，“嗯，让他知道背叛师门的下场。”
“好。”
曲奇饼干第一炉出来了，每种捡两片到盘子里送到客人手中。
随着曲奇饼干的粉墨登场，本来热热闹闹的得味楼大堂渐渐安静了下来。
“这是何物”
不知道谁率先提出了疑惑，就和往油锅里洒水似的顿时爆沸了起来，大家七嘴八舌地开始询问端上来的东西是什么。
茶点无异了。
可第一次见到这种茶点啊。
而且好几种口味，那吃起来是不是不同的味道。
小二们被拉住问东问西，好在大家已经提前做好了准备，面对询问并不怯场，有条有理地介绍了起来。
“竟然是牛乳做成，当真稀奇。”
说话的人拿起一片送入口中，酥松的黄油曲奇入口即化，美妙的奶香味在口腔里甜甜地散开。
容瑾改了配方了，增加了糖和蜂蜜的比例，让饼干吃起来更甜，也更加符合现在人的口吻，用来配茶喝更好不过。
袁掌柜笑眯眯地把店里面发生的种种看在了眼里，他放下笔，待竹牌上面的字迹干透后让人挂到菜单墙上去。一次性挂了五六个，有曲奇饼干的，亦有蜂蜜小蛋糕的，这些都属于得味楼新推出来的糕点，接受预定。
“当天每样限量二十份，欲购从速。”
随着竹牌挂上的还有一张红纸，横贴在这些糕点下方，用小一号的字写的。
当下客人们看看彼此，垂下的视线，仿佛没人在意，可只有袁掌柜知道自己收了多少预定的单子。
一个时辰后郭秋才匆匆回来，“主人，天仙阁卖了六十多份荔枝虾球就不再售卖，我高价从他人手中买来了三颗。天仙阁一份六个售卖五百钱，我三个买了六百钱。”
“六个虾球卖五百钱，天仙阁怎么不去抢。”周元亮顿时惊呼。
天仙阁东西卖的贵，和过去的得味楼一样走的高端路线。郭秋顺手抄来了现在天仙阁的价格，黎未拿来一看后就顺手给了白塘他们，大家看后瞠目结舌。
“天仙阁这是卖神仙佳肴了嘛，比之过去价格翻了一番。”
荔枝虾球在其中算便宜的了。
他们争相传阅菜单的时候，容瑾夹了一个荔枝虾，外面裹着的酱汁已经微微凝固，不再是漂亮的琥珀色，看起来有点脏了。筷子头传来的触感是硬实的，没有那一种夹到酥脆炸物的微妙感觉。容瑾眉头动了动，他没有轻易地下什么结论，而是把这一颗虾球送入口中，咬下一半，细细拒绝，他看着剩下半颗虾球的断面，他嘴角擒起一抹淡淡的笑意。
剩下的半颗，他没吃，放下了。
“味道不好吗”黎未小声地问，他的视线落在虾球上，别人做的，找不出任何熟悉的感觉，哪怕一样的名字、一样的虾球。
容瑾侧头轻声地说：“味道还行，酸甜调和得很均衡。虾仁处理得不错，肉质紧实弹韧。但，失之毫厘差之千里，制作的人太过追求完美了，味道反而没那么好了。”
“说的神神叨叨的。”
容瑾吓了一跳，“你从哪里蹿出来的”
刚从门外走进来的季宁嬉皮笑脸地说：“门外蹿进来的，刚好听到你说话，什么叫做完美了反而味道不好了”
“你可以尝尝。”
季宁挑眉，他也不吃独食，用刀把一颗新的虾球切成了四份，自己吃了其中之一。不知道是不是容瑾的话在先，他吃的时候总觉得怪怪的，可又说不出个所以然来。
如果硬要让他说的话，的确没想象中的那么好吃，不值得五百钱。
黎未也吃了，其他人一样。
黎未说：“没有我爹做的好吃。”
“我做个肯定比荔枝虾球好吃的虾球来。”容瑾的视线落在新鲜的山葵身上，心中有了些许想法，他想做芥末虾球。
第八十七章 鱼脍
东洲处于水边, 吃新鲜鱼生的大有人在，切成薄片的剔透鱼片称之为鱼脍，辅之以辛辣的山葵酱和甜醋, 是时下文人雅士钟爱的美食。生食的有寄生虫，海水鱼只是比淡水鱼少那么一点点，不管何种，现代时候容瑾不吃, 更别说是医疗水平落后的古代了，肯定更加不碰, 要是寄生虫入脑，痛不欲生。
不吃生鱼片不代表不喜欢芥末，芥末味道的坚果容瑾就很喜欢，还有芥末籽制作而成的蛋黄酱，用来涂抹面包绝对一绝。芥末与蛋黄酱搅匀，做成辛香甜蜜的芥末虾球是容瑾的拿手好菜, 哄小朋友无往不利。
现在手上没有芥末, 山葵不是不可以取而代之。小小一根山葵看起来像幼态版的莴笋, 但和莴笋比, “脸”上长了更多麻麻赖赖，用擦子细细碾磨出山葵酱，它的味道不像是芥末酱那么冲和刺激，辛辣感消散得很快, 回味是香甜、清爽的。
蛋黄酱制作起来也容易, 容瑾拿出鸡蛋和植物油，二者疯狂搅拌就成了蛋黄酱。淡黄色的蛋黄酱看起来没什么攻击性，平平淡淡的一坨，其实是潜藏的热量刺客, 吃一口就是在吃油，可是好吃啊，又不是天天吃，偶尔来一次，容瑾觉得无伤大雅，更何况古代又有几乎人家肚子里不缺油水的，那么点现代人恐惧的热量是古代人梦寐以求的美味。
剥好的大虾两个两个抱在一起，挂上细细的面糊之后放入宽油中炸，先炸到七分熟捞出，再放到油锅里炸到全熟，最后和调和好的山葵蛋黄酱充分拌匀。
容瑾的随性制作，呈现出来的就是令人大开眼界的美味。
“算是荔枝虾球基础上的改良版，大家尝尝看。”
众人已经迫不及待，筷子闪过，一大盘子的芥末虾球就没了踪影。
季宁腮帮子隆起，拒绝的时候不免和刚才天仙阁的荔枝虾球做对比。不比不知道，一比才明白容瑾为什么说荔枝虾球的味道没那么好了。
天仙阁的荔枝虾球，酱料和虾球是各有各的好吃，合二为一却没有达到大于二的效果，它们彼此争宠、互不相让，在品尝者的舌头上打架，一出混战。
而容瑾做的芥末虾球，是抱团出战，各有欠缺，比如挂的糊不够脆薄、比如山葵蛋黄酱辛辣味道不够突出，可组合在一起是在品尝者的味蕾上融为一体。
普通食客也许不大吃的出来，或者吃出来却说不出来，亦或者根本就不在意。可作为从业者，季宁的脑子里发散出许多许多，看着容瑾的目光不免多了许多思量。
可以追求完美是错；
敷衍了事更是错。
季宁咬着筷子，觉得当个好厨子真是任重道远。
“干嘛呢，这么凝重着脸”周元亮问。
“我在想十二日那天公选，郎君会拟定什么菜单。”
周元亮纳罕。
季宁被他上上下下的目光看得跳脚，“你干嘛呢，用这种眼神看着我！”
“啧啧。”周元亮摇头。
季宁，“……”
周元亮，“难得见你这么认真的考虑啊，难得难得。”
“呔，讨打。”季宁扑上去就是一顿打闹。
府衙敲锣打鼓送来的，还有一块牌子，上书：端午宴公选。
好似一眨眼的功夫，时间就到了四月十二日，挂牌的商家公选这一日。
从开门迎客开始算，到最后一位客人离开闭店，择这一日所有店铺中招待客人最多的前五进入四月二十日公开制作佳肴。
在这段时间里，府城早就在城内各处张榜，各家酒肆、茶楼、茶馆竞相宣传，到了正日子，可以说东洲府的老少都出来了，比之过年过节一点也不差，挂牌的几家店更是人声鼎沸、摩肩擦踵。府衙里所有巡吏都上街维持秩序，就怕出现骚乱，还好这一日下来，一切都在可控之中。
得味楼有三猴子街打前站，拥有了应对客流高峰的经验，而且降低门坎之后生意一直不错，以卖出去多少餐碟、招待了多少客人为评选标准的话，绝对轻松上榜。
结果也果然如此，经过统计，得味楼在这一日的比赛中拔得头筹，成为进入决赛的五分之一。
可令人不解的是，走高端路线的天仙阁竟然也跻身其中。
“里面有猫腻吧，天仙阁卖的那么贵，有几个普通人能够吃得起的。”
“我看也是，说不定给官府塞了一堆银子。”
得味楼的后厨，大家聚在一起讨论，绕不开的就是进入决赛的几家店。
天仙阁、三原居、张家海鲜坊、无尘居，最后一家就是得味楼了。
天仙阁众人最熟悉，何广生去的就是那里，同一条街上的酒楼，从黎源东在的时候彼此就是劲敌，现在更是稳稳地压着得味楼。
“会使银子就是强，就让他们使好了，等四月二十那日，绝对把他们打得落花流水。”
“哈哈，那天又不是一决高下、一决雌雄、有我没他的，五选三，我们赢面挺大。”
四月二十日那天，要公开场合做三道菜，第一道指定食材、第二道指定主题、第三道随意发挥，关键就是最后一道菜了。
众人讨论半天，却发现最关键的人不在。
“郎君和东家呢”
大家东张西望，完全没有找到一开始在这儿待着人，白塘站出来说：“郎君让我等商量商量，决赛那日谁跟他一起去，按照官府要求，每家店只能够有三人上场。”
彼此互相看看，有人退缩地垂下了头，有人勇敢地站了出来。
周元亮说：“我想去。”
“我也想。”
有人带头之后，气氛就踊跃了起来，白塘不断点头却也没有定下人选，最后落锤的是容瑾。
容瑾和黎未哪里去了
人不在得味楼里，而是在外。
坐在马车上，黎未频频向后看。
“说好了出来游玩的，就把诸事抛在脑后。”
黎未笑了笑，总觉得自己这放心不下的，那也记挂在心中，“偷得浮生半日闲。”
“多大年纪，弄得苦大仇深，应当出来放松下。”容瑾驾车，今儿个就他们两个，谁都没带。
“我就是个小生日，不用这么劳师动众的过，店里面吃一碗面就是了。”
“就当是陪我，我还没有出来玩过呢。”
闻听此言，黎未总算放松了不少，随着二十那日的逼近，他的神经越发紧绷，其实如容瑾所说，他是应该放松下了。
第88章 叫花兔
南湖很大, 不是只有码头，还有各种果园、茶园、桑园，产出极为丰富。湖边山不高, 不足以俯瞰全景，但登高望远，观水天一色、波光粼粼，自然成趣, 正所谓“山不在高，有仙则名；水不在深, 有龙则灵”。
马车停在山下，容瑾和黎未沿着前人踩出来的台阶向上。不像是现代各种景区，山中有台阶、有栏杆；有维护、有打理，现在有石头铺设的台阶、有踩平夯实的泥土路，已经不错了，沿着石阶向上有个八角凉亭, 站在亭子里就能够看到二十那天举办活动的地方, 毕竟离着没几天了, 岸边已经搭起了彩棚, 届时会有不少人前来观赛。
南湖上有画舫扬起了风帆，随风漫无目的的漂泊，隐隐的有歌声从船上传到岸边来，似伴随着阵阵香风。
容瑾这身子骨养得挺不错, 可爬五十多丈高的山竟然气喘如牛、汗如雨下, 脸颊上泛着不正常的红晕，黎未在旁边看着紧张得很，就怕他呼哧呼哧的心肺给撑炸了。
“喝点水，缓缓。”黎未没说早知道不爬山之类的话, 只是暗暗想着还需要进补，各种汤药、补品不能够断。
容瑾看黎未的神色就知道他在想什么，口中顿时蔓延出汤药的苦涩味，脸色更加苦巴巴了，可没办法啊，谁让他身子骨不行。真是的，有朝一日竟然和“不行”两个字画上了等号，容瑾心里苦，有苦说不出，只能够默默受着。
“休息休息就行，缓过来了感觉登山后浑身舒泰。”
黎未莞尔，他扭身眺望远方，风撩起他鬓边的发丝，“很久没这么轻松惬意了，看着远处，觉得心境跟着悠扬畅快，和在云亭寺截然不同的感觉。”
“登高望远。”
“端午宴那天会有水戏，前年也有，那个荡水秋千最精彩刺激，表演的船娘越荡越高，到达极处时忽然松手，在空中翻转身子后落入水里，溅起漂亮的水花。”
“今年端午宴我们要忙了，不知道能不能抽开身去看水戏。”
黎未刚要点头，忽觉容瑾这话的意思是他们一定能够赢得二十日那天的比赛，承接端午宴。
“如果真是如此，我宁愿不看水戏。水戏常有，承接端午宴的机会可不常有，说不定只此一次。”
“为什么这么说”
黎未左右张望了下看没人，挪动了下步子凑近了说：“我也是刚听说不就，袁叔打听到的， ”你猜为什么要召开商会东洲府牵头，有京城贵人来压阵，召集南北各大商户前来参加，可不是为了把大家召集过来吃顿饭。”
容瑾配合着挪动步子，侧耳倾听。
“商讨的是盐引之事。”
容瑾心中微动，本事管家全面控制的，现在放开于部分民间，难怪弄这么大的排场，的确是个大事儿。
“不过……”黎未笑了笑，“这种大事儿与我等小商户小老百姓无关，他们分肉吃，汤渣滓也不是普通人能够去碰的。”
拿到盐引获利多少，那可以用泼天富贵来形容。
可有钱挣也要有命花啊。
“那是他们的事情，东洲会因此更加繁荣，这与我们做餐饮的息息相关。”
“嗯，你看南湖边那些地方。”
容瑾顺着黎未的手指眺望远方，“开始圈地盖园子了。”
“以后许多景致没办法任意观看了。”
南湖边本来就有许多私家园林，占地甚广，现在又开始圈地造园，只会更多。容瑾想说，未来只要出点门票都可以进，但想想这些调侃的话没说，未来远着呢，看看当下就得了。随着日头升高，站在山上又迎着风不舒服，他们没待多久就下去了，下山的时候遇到一行人，彼此看了看，没什么交流，毕竟不认识不熟，没必要寒暄。
与他们擦身而过的是赵昀和公玊良，随行侍从若干，他们逗留东洲有段时间了，等商会结束就会离开。
“真到了商会召开那天再去吗我看东洲府的官员每日都去码头等待，就为了接到殿下。”
赵昀笑笑，“他们约莫着已经派人去京城打听了，肯定知道我不在京城，你猜，他们为什么还要大张旗鼓在码头等”
“我猜不到。”公玊良直白地说，他知道自己几斤几两，和身边这位爷玩心眼子还不如和垂髫小儿去玩泥巴，最起码后者他玩得过。
赵昀嘴角弯了弯，很显然公玊良的坦白取悦了他，他说：“做给我看的罢了。”
“显得他们重视了，亦告诉爷您随便玩，他们不会来打扰。”
赵昀挑眉，“你不是很懂吗”
“就懂一点点，跟在爷身边学到的。”公玊良掐着指尖，比出了那么一点点，这不是瞎话，他的心眼子就是最近才长出来的，就是为了应付身边这位，在家的时候压根不需要动脑子。
赵昀朗声笑了起来。
笑声传不到山脚，容瑾和黎未相携去了附近的茶园，采茶的茶农不是诗情画意中描绘的妙龄少女哥儿，而是上了岁数的妇人，她们手劲儿巧，顶着日头采下今日最后一茬嫩叶，送回去交给男人们杀青、炒青……茶园里面有兔子，容瑾买了两只，给钱让逮兔子的人帮忙剥皮杀了，处理干净，在岸边的树下找了个阴凉地方刨坑。
玩泥巴的确很开心，黎未就挖得很上头。
“这样可以了吗”
容瑾瞅了一眼，“可以了，干得很棒。”
“挖个坑而已，你还夸奖上了。”黎未嗔怪，眉眼染上笑意。
新鲜摘的大叶子，问采茶的姨，她说叫做大茶叶，有茶叶香气，清苦，可以吃的，但不咋好吃，容瑾揉了一点到嘴里吃了，微苦发发涩的味道在口腔里蔓延，他吐掉之后用这个叶子裹了兔子，又在兔子外面裹上泥巴。
兔子已经提前抹了调料，肚子里填了泡过水的土地片。
放到坑里面，坑里面已经提前燃起了干草，再在上面放上干柴，叫花鸡的鸡换成了兔子，兔子是野外捕捉的，这算不算吃野味
第八十九章 没有盐
敲开烤干的泥巴, 香味就冒了出来。在湖边钓鱼的黎未不用喊就放下了渔具走了过来，他是一条鱼没有钓到，饵料扔下去不少, 肉眼就能够看到鱼在钓钩旁边游来游去，可就是不上钩，还噘嘴朝着水面吐泡泡。
扔掉钓鱼竿眼不见为净，黎未转身来到了容瑾身边, 提着衣袍在旁边席地坐下。
“有小马扎，别坐地上。”撕兔子的容瑾头也没抬地说。
黎未弯了弯嘴角, 撑着地站起来，走到马车上去拿小马扎，靠着树支开了坐下。不仅拿了小马扎，他还拿出了折迭桌子撑开，布置上碗筷，从火堆里夹了木炭放进小泥炉里温酒。盐渍的小梅子扔进黄酒里, 去掉黄酒的苦浊, 留下甘醇。
容瑾把撕开的兔子放在盘子里, 自己自去湖边洗手。手上油腻, 他是在路上捡了两三个皂角树上掉的果子，沾了水后放在手心上揉搓，细细小小的泡泡在手心里出现，带去了油腻。他站起来, 看着波光粼粼的湖水, 湖面上倒映着蓝天白云，悠哉，美哉。
“快来吃啊，肉放凉了就悠腥味了。”
容瑾笑着说：“来了。”
他最后看了一眼湖上的蓝天白云, 嘴角上弯着惬意的弧度转身。
他们这一行走到哪儿玩到哪儿，没有去谈任何烦心事儿，图的就是一个抛开外物和烦恼，擦着宵禁的边回到家，二人从马车上下来的那一刻对视了一眼，从彼此的眼中看到了笑意，亦看到了坦荡。
无论结果如何，他们努力过了。
···
湖边的彩棚搭得极大极高，东洲府第一次美食比赛吸引的可不只是外客，还有许多本地人。有能力财力的沿着湖边搭起了私人棚子，没有这个财力的就弄块布，在阴凉的地方铺好，放上从家里带来的瓜果。
随着天气转暖，青黄不接的日子走开，地里面能吃的东西越来越多，树上结的瓜果也越来越多，人们的餐桌丰富了不少，再也不是简单的咸菜疙瘩就菜粥这般胡乱地吃了。
“哇。”
孩子们聚在岸边，看到湖里面表演水戏的人笔直地落进水里，齐齐发出赞叹的声音。
还未到端午，但表演水戏的班子已经来到了东洲，装点得热闹的船停靠在码头。今儿个应邀来表演，十四五岁的小姑娘小伙子面颊上点着红、头上扎着画，在船头的秋千上荡，越荡越高，幅度越来越大，岸边看的人随着摇摆的弧度发出惊叹。
只见荡秋千的小姑娘松开了手，整个人被抛飞了出去，裙摆在空中绽放，犹如一朵娇艳的花。
正当所有人震惊于这一幕的时候，盛放的花朵落入水中，转瞬即逝。
看到人，赞叹的声音中有着转瞬即逝的惋惜。
“你们闻到什么味道了吗”
“啥味道人这么多，人味吗，哈哈。”
“爹爹，有味道，香香的。”
“我们过去啦，娘亲，那边做好吃的。”
“彩棚那边开始比赛了”
“老早开始了吧，成品会给外面的人尝尝，我还想等出锅的时候去吃吃。”
“现在就去占位置啊，等真出锅了，我们汤汁都尝不到。”
听的人点点头，说的人眼睛转了转，“不过还早呢，水戏没结束，又开始了。”
没人是傻子，左右看看，谁不是脚尖调转，拖家带口地往彩棚那边走，一群个子高点的男孩子推推挤挤地率先向前跑，嘴上喊着，“爹娘，我去占位置。”
湖上表演水戏正热闹的戏班子看到这一幕，直接傻眼了。
“班主，这是咋啦”
班主用力地吸了一口旱烟，“还能咋地，是你们不够卖力。”
有人歪歪嘴，有些讪笑，有人反驳说：“是彩棚那边的好菜上桌了。”
“班主，反正看到人都走光了，我们也靠岸去看看吧。”
班主皱眉，有点不大高兴。
“在岸上吃饱了肚子，咱自己就不用开火了。”说话的人是个做丑角打扮的，显然很懂班主心里面想的。
“行行，都心野了，放你们半天假，去岸上玩玩吧。”班主不情不愿地说。
大家伙儿欢呼，自下去换衣服，各凭本事到岸边觅食去。
彩棚里。
别看是临时搭建的灶台，却一点也不简陋。
彩棚中间围出的场地内，划出来五个小区域，分别是五家不同的店——东南方向的得味楼、西北方向的天仙阁、东北方向的彩蝶轩、西南方向的五味居以及正南方向的大通饭馆，灶台旁边都竖着旗杆，杆子上是各家店的幌子迎风招展。
得味楼这儿，冬子擦了火舌点燃了灶膛内的干柴，他开始烧火，锅上坐着个三屉的蒸笼，待会儿做蒸菜的。
另一边，张师傅正在舂蒜，他的旁边周元亮来来回回走。
张师傅忍不住了，“我说行走的，能不能别转来转去了，转得我都头晕。”
周元亮停了下来，站了会儿又开始忍不住走。
张师傅无奈，“行了行了，你没看大家或多或少都缺东西吗咱没了盐，天仙阁没有油、彩蝶轩没有面、五味居的柴不干、大通饭馆没有蒸笼，大家伙儿都遇到了问题难保不是组织者故意的，等郎君回来就一切明了了。”
第三场比赛，规定每家店只能够出三个做菜的师傅并一个烧火的小厮，得味楼这儿就是容瑾、善调味的张师傅、刀工长进的周元亮和曾经的烧火小子冬子。
每家店只出人，出菜谱，其它都由主办方提供。
甫一入场，容瑾就察觉出不对，他们这儿没有盐啊！
如果只是他们没有盐，那就是有人针对，但各家店各遇到问题，那很有可能如张师傅说的那样故意为之。
当局者迷，周元亮经过张师傅提醒一下子恍然大悟，“还真有可能这样，刚才郎君问差人要盐，那个差人态度和善，可话里话外处处机锋，就是不肯给盐，没有盐我们拿什么做菜”
张师傅看了眼远处的天仙阁，见到个面色有点苍白的中年男人靠在灶台上闭目养神，那就是他们的老东家的大徒弟何广生。
顺着张师傅的视线，周元亮看到了何广生，他冷哼，声音丝毫没有压低地说：“小人。”
大抵是风把声音送到了何广生耳边，闭目养神的何广生睁开了眼睛，对上了周元亮的视线，周元亮下意识躲闪，仿佛曾经那个害怕被大师兄骂的小师弟，可今时不同往日了，刚刚别过头他就硬生生打住，强迫自己的视线迎接了过去，还扯着嘴角冷冷笑了笑。
“天仙阁还没有油呢。”张师傅淡淡地说。
“他们有猪肉。”
张师傅继续捣蒜，“郎君不是说了我们有海蜇。”
“有海蜇皮子和盐有什么关系”周元亮气馁。
张师傅这时候站直了身子，他看着越走越近的容瑾，看着对方自信淡然的笑容，那笑容很有感染力，不知不觉的张师傅心里面那点忐忑跟着消失。
他笑着说：“郎君说有，那就是有。”
第九十章 为自己煮盐
春夏灵巧地躲开人, 又走上几步终于到了黎未的身边，他凑到黎未耳边小声说：“少爷放宽心，郎君让郭秋带话说场子里无事, 他能够应付。”
“有没有说具体是什么原因”
黎未垂下的手捏着一个荷包，荷包扁平平的，看起来没什么分量，实则里面是迭好的银票, 从五两银子一张的到两百两一张的，他准备了五百两, 就是准备应付突发情况，用来疏通关系。
春夏知道自家主人的准备，自然小声地说：“郎君让我们看着就好，无需多做什么。场子里各家都少了一样东西，不是可以针对咱们。”
黎未的眼睛微动，明白了其中的关窍, 有些事情是春夏不知道的, 他听到了一些风言风语, 府令大人觉得就是看人做菜没意思, 应当增加点乐趣……
他闭了闭眼睛，上有所好，下必行焉，自然就有了现在的“乐子”。
“知道了, 你和郭秋说一声, 让他随时盯着，有什么情况立刻告知于我。”
“知道了，少爷。”
春夏退下，离开彩棚自去找郭秋。
彩棚搭得坚固牢靠, 站在最高处能够俯瞰全景，黎未没有过去，他站在下层，遥遥看着得味楼的方向，看到那抹挺拔的身影。
“我估摸着天仙阁、大通饭馆和五味居能赢，大通饭馆的草扎肉香得咧，手掌长的一条肉用一条稻草扎着，煮得又烂又透，盖在饭上，我能够连吃三碗饭。”
“天仙阁没去过，太贵了。”
“等会儿咱说不定能抢到，机灵点，动作利索点，那可是一碟子豆腐卖五百个钱的地方，你猜碟子里豆腐有几块”
“几块”
“就三四块，真是天杀的，王母娘娘家的豆腐不成，这么贵！”
“五味居的茴香豆下酒。”
周围人的话不断进入黎未的耳朵，他听到最多的就是议论天仙阁的，说它贵、说它精致、说它好吃、说要为了它努力一搏……谈及大通饭馆的也很多。
以前名不见经传的饭馆，突然在此次角逐中脱颖而出，肯定引来无数关注。那是家开在官道上的小馆子，与茶铺并邻，进城的商户、脚夫等等饥肠辘辘就会在那边吃上一顿。大通饭馆做的不是细点，各种菜码子没有任何精致之处，甚至可以用粗陋来形容，大碗的糙米饭、大块肉的加上与肉一同炖的豆角，还有免费赠送的咸菜疙瘩，简直能够吃到人的心坎里面去。
老将稳坐钓鱼台，又有异军突起，唯独得味楼缺少了许多议论。
黎未暗暗有些着急，却又觉得这样不声不响、不温不火得挺好。
心里面的想法还没落地呢，他就敏锐地捕捉到“得味楼”三个字。
原来不是不够引人注目，而是大家不知道如何去形容现如今的得味楼。
“找个名不见经传的书生来当主厨，我一直不知道咋说得味楼。”
“你好久没去得味楼吃过饭了吧，容郎君擅长调鼎之道，所做美食味道不错的。”
“君子远庖厨，他一介书生就应该高居庙堂，怎么能够围着锅台转，没出息。”
“迂腐，读书人难不成就不能够做菜了他一个人读书人做得还不错呢，我觉得这回得味楼就很有很大的胜出可能嘛。”
“五选三，又不是五选一，可能性还是很大的。”
有人阴阳怪气地笑了笑。
“你笑这么奇怪干嘛”
“你们是不知道容瑾那小子曾经做过什么吧。”
“什么”
八卦谁都爱听，立刻不少人竖起耳朵。
“他公然顶撞府令大人，堵住了读书的路子才入赘的黎家，还真以为他不想科举了啊，那是没办法。”
大家交换的眼神暧昧了起来。
不知道是谁嘀咕了一句，“府令大人才不会小人之心，但……”
闻弦歌而知雅意的人不要太多。
所以啊，得味楼能够成为三分之一的可能性急速下降。
黎未说：“不会的。”
“什么”旁边的人听到了，下意识接话。
黎未笑了起来，他不需要向别人苦口婆心去解释什么，正如容瑾自己说的那样，落选了又如何，能够站在决赛台上就已经证明了他们的实力。赢了，自然皆大欢喜；输了，也不必气馁难过。
看向场上，那个男人不就是气定神闲的嘛。
··
场上，周元亮端来处理完海蜇的水。
“郎君，这个咸水要了作甚做菜的时候淋上去会有怪味的，一股子腥气。”
“倒进锅里，煮盐。”容瑾回答得言简意赅。
没有盐，没事，有海产品就行。
凉拌海蜇丝是他们准备的两道凉菜之一，决赛需要做三道热菜、两道凉菜、一道汤品、一道主食以及一个甜点，他们的凉菜一则是凉拌海蜇丝、一则为糖醋木耳，要不是选了海蜇，他们现在还没法子煮盐呢。
海蜇水分大，捞上岸不及时处理很快就烂成水了，加盐腌制后才能够长时间保存。浸泡海蜇的盐卤水放入锅中熬煮，随着水分蒸发，锅底开始凝结白霜。
“盐！”冬子沉不住气，就差吼出来了。
周元亮同样惊讶，“这样也行啊。”
张师傅笑而不语了，他就知道郎君可以的。
“这盐没法用，倒入清水里面和草木灰拌匀了，放着沉淀会儿，取上面的清液再熬一遍才可以，味道会好很多，没得办法的办法喽。”
容瑾说的时候一点也不耽误手上做的事儿。
时间不等人，大家知道盐有着落了就开始井然有序地做其它。